El aroma de la gastronomía valenciana ha invadido el Centro de Turismo (CdT) de València durante la final del ‘Concurso de La Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2024’, un evento que ha contado con la presencia destacada de la secretaria autonómica de Turismo, Cristina Moreno, y el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (Conhostur), Manuel Espinar.
El concurso forma parte de la campaña ‘Tapas d’Ací’, que se celebra desde el pasado 26 de abril hasta el 12 de mayo y cuenta con la participación de más de 70 locales de las tres provincias valencianas. Los finalistas de este certamen han sido los dos mejores propuestas de cada provincia.
Durante la entrega de premios, Cristina Moreno ha destacado el compromiso de Turisme Comunitat Valenciana con la promoción de la gastronomía como un elemento diferenciador del destino turístico. "Estamos reforzando la gastronomía como atractivo turístico y como elemento diferenciador de nuestro destino", ha señalado Moreno, resaltando la importancia de la tapa como una auténtica tarjeta de presentación de la gastronomía valenciana.
La secretaria autonómica ha agradecido a Conhostur su compromiso con esta campaña y ha subrayado la relevancia de premiar platos como la tapa, que se ha convertido en un verdadero símbolo de la gastronomía valenciana y una inspiración para los viajeros. Según Moreno, el 25% de los turistas que visitan la Comunitat Valenciana lo hacen motivados por el producto gastronómico, y su gasto medio supera en un 30% al de otros segmentos turísticos.
Mejores tapas de la Comunitat Valenciana 2024
El restaurante Sant Francesc 52 ha sido el ganador del concurso con su tapa ‘Coca de Espinacas, titaina, allioli y caballa’. En segundo lugar ha quedado el restaurante Ca’Min Resto-bar con la tapa ‘Coca con gamba valenciana’, seguido por el restaurante Pairal con la propuesta ‘Lasaña de anchoas frescas marinada con berenjena’.
El restaurante ganador participará en una acción internacional de promoción gastronómica junto con cocineros Estrella Michelin que se celebrará en Varsovia el próximo mes de junio. Además, la mejor tapa de cada provincia representará a la Comunitat Valenciana en la tercera edición del Concurso Nacional de las Tapas organizado por Hostelería España en Madrid Fusión.
El jurado del concurso ha estado compuesto por destacadas personalidades del ámbito gastronómico, como Cuchita Lluch (miembro de la Real Academia de la Gastronomía), Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino, una Estrella Michelin), Cristina Figueira (Restaurante El Xato, un Sol Repsol), Bernd Knöller (Restaurante Riff) y Javier González (jefe de Servicio de Actuaciones Formativas). Con su criterio experto, han evaluado las propuestas culinarias presentadas y determinaron los ganadores de esta emocionante competición gastronómica.
😃¡¡Ya tenemos las 3 tapas ganadoras de #TapesdAcí!!
— GVA Turisme (@GVAturisme) May 6, 2024
🥇Coca de Espinacas, Rest. S, Francesc 52, en Alcoy
🥈Coca de Gamba, Ca'Min Resto-bar, en València
🥉Lasaña de anchoas, Rest. Pairal, Castellón de la Plana pic.twitter.com/GGdOQ2j0Bt