La Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública de la Comunitat Valenciana, a través de la Dirección General de Salud Pública y Adicciones y la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica (Fisabio) participa en el proyecto europeo 'Health4EUkids', una acción conjunta para implementar buenas prácticas de promoción de la salud para mejorar la salud desde la infancia.
Una de las iniciativas de este proyecto está dirigida a reducir la obesidad infantil en barrios vulnerables y se llevará a cabo en dos barrios de los departamentos de salud de La Ribera y del Arnau de Vilanova-Llíria.
Se trata de una intervención comunitaria que se pretende extender a otros barrios vulnerables de la Comunitat Valenciana para crear una red de barrios BIP (Barrios de Innovación en Promoción de Salud), con el apoyo de los Centros de Salud Pública y los ayuntamientos de los municipios de XarxaSalut (la red de municipios para la salud de la Comunitat Valenciana) que quieran participar en el mismo.
Forman parte de este proyecto otros países europeos como Bélgica, Grecia, Croacia, Finlandia, Hungría, Italia, Lituacia, Malta, Polonia, Portugal y Eslovenia. En España, también participan otras fundaciones y centros de investigación, así como administraciones de otras comunidades autónomas: País Vasco, Galicia, Andalucía, Cantabria y Baleares.
Esta iniciativa no solo se encargará de revisar las dietas y reducir la alimentación no saludable, sino de ir más allá, con objeto de reducir los entornos “obesogénicos” (que favorecen el desarrollo de la obesidad o que estimulan hábitos y comportamientos que conducen al exceso de peso), a través de acciones con la población para reducir las desigualdades existentes en “obesidad” en la población más vulnerable y dada la probabilidad de que esta se desarrolle en la edad adulta si ya se ha tenido sobrepeso u obesidad siendo niño o niña.
Lo que se pretende es incrementar la actividad física, las actividades de tiempo libre saludables, de fines de semana, en y desde las familias, los colegios, los barrios, contando con la colaboración de los respectivos ayuntamientos.
Dirigido a jóvenes de entre 6 y 14 años, este proyecto de acción comunitaria pretende crear primero una red de personas en el barrio procedentes de instituciones como el centro de salud, la escuela, los niños y niñas, familias y docentes, el ayuntamiento, entidades juveniles, etc, e involucrarles para “co-crear” las acciones a realizar, es decir, decidir entre quienes participan qué se puede hacer y cómo ponerlo en marcha en el barrio, para prevenir la obesidad no solo infantil sino también adulta.
El proyecto “Health4EUkids”, cofinanciado por la Unión Europea (en virtud del acuerdo de subvención número 101082462), se ha presentado, junto con otros proyectos, en la jornada que se celebra este viernes, 3 de marzo, en el Salón de Actos de la Dirección General de Salud Pública (Avda Catalunya, 21. València) denominada “MenjarS3 Saludable, Sostenible, Solidari als centres educatius valencians”, que también aborda el nuevo decreto sobre alimentación en centros educativos.
Sobrepeso y obesidad
Según datos provisionales de la Encuesta de Salud 2022 de la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, las personas con exceso de peso en la infancia tienen una mayor predisposición a tenerlo en la edad adulta y mayor probabilidad de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre otros problemas de salud.
A pesar de un cierto descenso observado desde 2010, una cuarta parte de la población infantojuvenil (2 a 17 años) presenta exceso de peso y se observa mayor prevalencia en el sexo femenino. Así, en las chicas, la prevalencia de sobrepeso se ha incrementado respecto a 2010 (18,2 % frente a 15,6 %).
Sin embargo, en los chicos, se observa una reducción tanto en la prevalencia de obesidad como de sobrepeso. De este modo, la prevalencia de sobrepeso se ha situado en 13,1 % frente a 17 % en 2010, lo que supone un descenso del 22.94 %. En cuanto a la obesidad, el decrecimiento aún es mayor para los varones (38,25 %), situándose la prevalencia en 2022 en 11,3 % frente a la registrada en 2010 (18,3 %).
Respecto a la población adulta (18 años o más), el sobrepeso continúa afectando más a hombres (42,1 %) que a mujeres (27 %) y la proporción de personas con exceso de peso aumenta con la edad en ambos sexos.
Así, una de cada dos personas adultas presenta exceso de peso, llegando a afectar a 3 de cada 5 personas de 65 o más años (66,8 % de los hombres y 57 % de las mujeres). Por su parte, la prevalencia de obesidad en adultos se sitúa en un 15% en hombres y un 12,7 % en mujeres, con descensos de un 7,40 % y 14,76 %, respectivamente respecto a 2010.
También destacan otras variables sociales en la distribución del exceso de peso, como el nivel educativo, fundamentalmente en mujeres adultas, de forma que a medida que disminuye el nivel de estudios se incrementan las cifras de sobrepeso y obesidad. Esta diferencia es menos marcada en los hombres, así como en la población infantojuvenil, aunque sí se registra una prevalencia de exceso de peso mayor entre las familias sin estudios o con estudios primarios.
Respecto a la actividad física y el sedentarismo, según datos de la Encuesta, casi la mitad de los hombres y 1 de cada 3 mujeres adultas realiza actividad física beneficiosa para la salud (practica deporte, gimnasia, camina deprisa, etc.).
Esta diferencia a favor de los hombres se observa en todos los grupos de edad y se acentúa en las personas más jóvenes, con valores más elevados a medida que se incrementa el nivel educativo y se asciende en la escala social.
Así, casi una cuarte parte de la población de 5 a 14 años realiza actividad física, con regularidad al menos 2 horas semanales en tiempo de ocio, con diferencias según el sexo (27,6 % de los niños y 19,7 % de las niñas), en especial en el grupo de menor edad. La práctica de actividad física en la infancia presenta también diferencias por clase social, con un tiempo de ocio menos activo en la población infantil más desfavorecida.
Menús escolares
Otras actuaciones de la Conselleria relacionadas con la prevención del sobrepeso y la obesidad son los programas dirigidos al fomento de la alimentación mediterránea y de proximidad. Uno de estos programas es el de evaluación y fomento de la calidad nutricional de la oferta alimentaria en centros escolares.
En el curso 2021-2022 se ha evaluado la oferta alimentaria de 551 centros escolares de educación primaria y ESO que prestan servicio de comedor.
En el 98,7 % de los centros evaluados se sirve para la comida de mediodía como mínimo 1 ración de pescado; en el 94,6 % se sirve como mínimo 1 ración de legumbres; en el 75,5 % se sirven como mínimo 4 raciones de fruta fresca; en el 81,5 %, no se sirva más de 1 ración de platos precocinados, tal y como se recomienda en la Estrategia NAOS (Documento de consenso sobre la alimentación en los Centros Educativos del Ministerio de Sanidad 2010). Y tan solo un 39 % cumple la recomendación de ofrecer al menos 4 raciones de verduras en la comida del mediodía de la semana lectiva.
Cerca de 280 municipios promueven la salud a través de Xarxasalut
Puesta en marcha en 2018, Xarxasalut es una red de municipios comprometidos con la salud en la Comunitat Valenciana, que permite trabajar de manera conjunta desde la administración autonómica y local. Uno de los objetivos es subvencionar proyectos relacionados con buenas prácticas y cuidado de la salud, entre ellos el fomento de una alimentación saludable y el ejercicio físico.
Actualmente, un total de 278 municipios de la Comunitat Valenciana forman parte de esta red. Por provincias: 59 municipios de Castellón, 84 de Alicante y 135 de Valencia