Hay mercados que se conquistan con datos y los hay que se conquistan con un plato de arroz bien elaborado. La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio de la Generalitat Valenciana, Marián Cano, eligió ambas estrategias el pasado lunes en Ciudad de México, donde presentó la oferta turística de la Comunitat Valenciana ante agencias de viajes, turoperadores y prescriptores mexicanos en un encuentro que combinó negocio puro y disfrute gastronómico a partes iguales.
El escenario elegido fue el Hotel Sofitel Mexico City Reforma, uno de los referentes de la capital azteca, y el objetivo no podía ser más concreto: convencer al viajero mexicano de que la Comunitat Valenciana no es solo una escala entre Madrid y Barcelona, sino un destino en sí mismo, con identidad, variedad y propuestas adaptadas a sus gustos y preferencias.
"México es un mercado estratégico y nuestro reto es conseguir que cada vez más viajeros mexicanos incorporen la Comunitat Valenciana a sus itinerarios por España y Europa" - Marián Cano, consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio de la Generalitat Valenciana
Un territorio con 500 kilómetros de argumentos
La Comunitat Valenciana cerró 2024 con casi 12 millones de turistas internacionales, consolidándose como la quinta región española en recepción de visitantes extranjeros. Sin embargo, el peso del mercado latinoamericano —y mexicano en particular— sigue siendo una asignatura pendiente frente a los flujos europeos tradicionales. Ahí reside precisamente la apuesta de esta misión promocional.
Cano presentó un territorio al que definió como "accesible y bien conectado", con más de 500 kilómetros de litoral, ciudades dinámicas, pueblos con identidad propia, espacios naturales, patrimonio histórico, arte, música y festivales. Una propuesta, en suma, diseñada para seducir a un viajero que, según subrayó la consellera, valora especialmente la cultura, la gastronomía, la calidad, las compras y las experiencias singulares. Difícil encontrar un destino mediterráneo que no reúna esos ingredientes, pero más difícil aún encontrar quien los combine con la densidad y diversidad de la oferta valenciana.
La jornada incluyó un workshop directo entre operadores turísticos de Ciudad de México y representantes de la oferta valenciana, lo que permitió establecer contactos y explorar sinergias en tiempo real. Pero fue la tarde la que marcó el tono de la cita: una cata de vinos valencianos con maridaje a cargo del sumiller Pedro Olivares y un cóctel de networking en el que cocineros valencianos elaboraron arroces en directo. La gastronomía como argumento de venta, sí, pero también como experiencia en sí misma.
València como puerta, Alicante y Castellón como destino
Uno de los mensajes más claros de Cano fue la voluntad de superar el modelo clásico del turista que llega a España, visita Madrid y regresa a casa. "Queremos que València sea una puerta de entrada para descubrir toda la Comunitat Valenciana y que Alicante y Castellón formen parte de nuevos circuitos pensados para el mercado mexicano", afirmó la consellera, esbozando una estrategia territorial que busca distribuir el flujo turístico más allá de la capital.
Para hacerlo posible, el encuentro apuntó a traducir el conocimiento mutuo en acuerdos concretos: viajes de familiarización para agentes de viaje, nuevos productos turísticos adaptados a la demanda mexicana y avances en conectividad aérea. Porque de poco sirve seducir a un operador si no hay vuelos que cierren el círculo.
El sector valenciano se moviliza al completo
La delegación que viajó a México no fue una misión institucional al uso. Junto a la consellera participaron algunas de las principales asociaciones del tejido turístico valenciano:
- La Asociación Empresarial Hotelera y Turística de la Comunitat Valenciana (Hosbec)
- La Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos de Alicante (APHA)
- La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur)
- Valencia Premium
- La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur)
- La Federación de Ocio, Turismo, Juego, Actividades Recreativas e Industrias Afines de la Comunitat Valenciana (Fotur)
- La Asociación de Promotores de Festivales de la Comunitat Valenciana (Promfest)
- El Palau de les Arts Reina Sofía
En la presentación institucional también intervinieron el embajador de España en México, Juan Duarte Cuadrado; el director de la Oficina Española de Turismo, José Miguel Machimbarrena; y el presidente del Consejo de Cámaras de la Comunitat Valenciana, José Vicente Morata. Un respaldo diplomático y empresarial que subraya el alcance estratégico de la iniciativa.
Sorolla, arroces y Monterrey: la agenda continúa
La misión no se agota en un solo evento. Este martes 7 de octubre, la delegación celebra en Ciudad de México encuentros empresariales e institucionales y, como colofón de la jornada, la llamada Cena Sorolla: una velada inspirada en la luz, los sabores y la cultura mediterránea de la Comunitat Valenciana, con la presentación del Menú Sorolla, creado por el chef valenciano Jorge de Andrés. El pintor valenciano Joaquín Sorolla, cuya obra sigue siendo uno de los grandes embajadores culturales de la región en el mundo, presta su nombre a una propuesta que busca conectar identidad artística y experiencia gastronómica.
Posteriormente, la delegación se trasladará a Monterrey, donde el 8 de octubre celebrará un segundo workshop profesional. El programa está organizado por Turisme Comunitat Valenciana, en colaboración con la Oficina Española de Turismo en México, el Consejo de Cámaras de Comercio de la Comunitat Valenciana y la Cámara Española de Comercio en México. México tiene fama de ser un mercado exigente, con viajeros acostumbrados a una oferta cultural y gastronómica propia de enorme riqueza. Conquistarlo no es una tarea sencilla, pero la apuesta valenciana parece clara: si hay algo que puede hablar el mismo idioma que un paladar mexicano, ese algo se llama cocina mediterránea.