La Comunitat Valenciana suma hoy una nueva Fiesta de Interés Turístico Local a su lista: el Concurs d’Allipebre Tradicional Illa del Palmar. Y es que este plato tan ligado a la identidad valenciana lleva a los municipios más vinculados con la Albufera a disfrutarlo también en gran formato, como es el caso de la pedanía de El Palmar con este concurso.
Así lo ha indicado hoy la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, liderado por Nuria Montes, que ha informado que este título honorífico para la cita será inscrito en el Registro Especial de Fiestas, Itinerarios, Publicaciones y Obras Audiovisuales de Interés Turístico.
Cabe destacar que se trata de una tradición con un gran arraigo para El Palmar a nivel cultural, gastronómico, lúdico, festivo e incluso medioambiental, que hace de este concurso un evento muy singular. El año pasado, consiguió reunir en la pedanía a más de 200 personas y treinta restaurantes tan solo en la organización, mientras que la cifra de comensales asciende a 2.500 personas, para disfrutar gratuitamente de este plato tan típico valenciano y concretamente de la zona de la Albufera.
El Ayuntamiento de València ha recordado que presentó en septiembre de 2023 una moción para solicitar este reconocimiento ante la Generalitat Valenciana, coincidiendo además con la celebración de su XV aniversario. Un trámite que realizó con el impulso de la Asociación de Hostelería El Palmar y la Alcaldía Pedánea.
El allipebre es un plato tradicional de los pueblos de la Albufera, entre los que destaca el Palmar, donde se ha convertido en una especialidad. Esta pedanía dels Poblats del Sur ya es una zona de visita obligada, tanto para la población autóctona como para visitantes, debido a su oferta de naturaleza y gastronomía local, que muchas y muchos aprovechan a lo largo del año para conocer la cocina típica valenciana y el lago.