Mercabañal, un lujo gastronómico a orillas del mar

El Mercabañal en Valencia se trata de un espacio gastronómico a tan solo 30 metros del mar Mediterráneo que lleva desde el año 2019 deleitando al público con platos típicos del barrio marinero por excelencia en Valencia a la par que comida contemporánea, ya sea desde la hora del esmorzaret, comida, tardeo o cena.

Así es Mercabañal, un espacio de 1.200 metros cuadrados donde se respira auténtica gastronomía valenciana y que, además, ha favorecido a la revitalización social y económica del barrio del Cabanyal-Canyamelar.

De esta forma, el recinto consta de las diferentes salas a gusto de los visitantes:

• La zona exterior, la más amplia y con mayor número de gastros en la que se respira un ambiente 100% de mercado
• La Terrassa, una terraza exterior donde disfrutar del sol y una vista panorámica de todo el edificio. Un espacio reservado para la cocktelería
• La Saleta, un espacio más íntimo, interior que incluye una barra de bar y donde se puede disfrutar de exposiciones de arte, mercados artesanos e incluso talleres infantiles.

Qué duda cabe que este tipo de iniciativas tienen el propósito de reactivar uno de los barrios más históricos de la ciudad de Valencia. Un barrio que sigue manteniendo su personalidad característica intacta, pero con el paso de los años han ido proliferando los bares, restaurantes e incluso los alquileres y apartamentos turísticos.

Tanto es así que, incluso periódicos de la talla de The Guardian se han referido al barrio del Cabanyal como uno de los 10 barrios con más estilo de Europa.

Y es que comer en el Cabanyal es un auténtico lujo para el paladar, repleto de tabernas clásicas y viejos locales remodelados donde la comida es verdaderamente interesante.

Se pueden encontrar locales famosos por sus anchoas, sus arroces melosos, sus tapas, bocadillos, pescados y mariscos, incluso embutidos. Una gran variedad gastronómica al lado del mar, que siempre es un valor añadido.

Valencia es por todos conocida como una ciudad en la que destaca la gastronomía, y es por ello que han proliferado mercados gastronómicos donde ocio y cultura se funden para brindar una experiencia única a los visitantes.

Mercabañal es uno de los mercados gastronómicos de Valencia más recientes, con apenas 2 años de apertura, y con una gran aceptación por parte del público.

Un espacio construido a partir de contenedores de barco cuyos productos son la materia prima y el guiño a la tradición del barrio del Cabanyal su seña de identidad.

Entre los rincones gastronómicos que se pueden encontrar en este gastroespai:

• Sorsi e Morsi: una apuesta por la gastronomía italiana, desde sabrosas pizzas pasando por la pasta italiana más cuidada.
• El Bar: Una barra de bar donde disfrutar de toda la gama de cervezas Heineken y donde la receta del Águila es el plato fuerte.
• Las Cremositas: para los amantes de las croquetas. Un gastro que cuida los ingredientes y el proceso de elaboración de este producto español característico.
• Baovan: uno de los gastros más recientes, abierto en enero de 2021. Tres valencianos quedaron enamorados en su viaje por Asia del pan bao artesanal y decidieron aventurarse con este concepto de comida.
• Hundred: se trata del proyecto de un valenciano que se recorrió 22 países diferentes para testar sabores de hamburguesas. El resultado, una acogida impresionante en la ciudad de Valencia.
• Pop’s and Bops: un rincón donde saborear una amplia gama de helados artesanos que sorprenderán por su sabor y textura.
• El Club: una extensión de Mercabañal con su propia terraza y almuerzos.

El Mercabañal de Valencia, una historia ligada al barrio del Cabanyal

La historia de Mercabañal desde que echó a rodar en 2019 está muy ligada al barrio marítimo por excelencia de Valencia. Tanto es así que una de las premisas con las que se inició este proyecto fue la de recuperar el dinamismo del barrio, como un barrio variopinto y colorido. No es casualidad que tanto su ubicación como oferta gastronómica e imagen rindan homenaje a la idiosincracia de este distrito marinero. Buena prueba de ello son sus fachadas recubiertas de azulejo tradicional propias de este distrito.

Además, tampoco es casualidad que la apuesta de la organización sea la cerveza Águila, pues los orígenes de esta cerveza están ligados a este barrio de Valencia.

Mercabañal Valencia tiene su entrada en la calle Astilleros, 48 como guiño al barrio. Querer acercarse y mirar al barrio de origen es uno de los objetivos con la entrada situada de esta forma.

Todo son acercamientos al barrio del Cabanyal. Hasta tal punto que para la construcción de Mercabañal se han recuperado 35 mosaicos de fachadas antiguas del Cabanyal, así como madera y materiales reciclados de contenedores marítimos.

Los eventos gastronómicos en Valencia, una gran puesta en valor

Valencia es una ciudad históricamente muy ligada a las artes culinarias. De hecho. son muchos los lugares que dedican espacio exclusivo a la cocina y eventos gastronómicos como buena prueba de ello:

• Mercado Central de Valencia​​​​​​​: de gran atractivo turístico, el Mercat Central es el mayor mercado de Europa dedicado a productos frescos y allí se pueden encontrar productos de primera calidad. El Mercado Central es el núcleo de algunos eventos como concursos de fotografía, entre otros. Abre de lunes a sábado.
• Mercado de Colón​​​​​​​: un emblemático edificio en el centro de Valencia que destaca por su mercado gourmet y su gran variedad de restaurantes, bares e incluso un pub. Es el epicentro de multitud de actos gastronómicos y de ocio como showcooking, estrenos de firmas de moda y talleres infantiles, entre otros muchos.
• Mediterránea Gastrónoma​​​​​​​: un evento gastronómico celebrado todos los años en Feria Valencia dedicado a ponencias culinarias, showcooking, degustaciones y a poner en valor productos como el aceite de oliva virgen extra y el arroz. Todo ello con la presencia de los mejores chefs del mundo reunidos para esta cita anual.
• Valencia Culinary Festival​​​​​​​: otro de los eventos gastronómicos en Valencia más aclamados. Tiene como objetivo poner en valor los productos de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico a visitar.
• Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros en Valencia: un evento que se celebra todos los años en varios restaurantes de la Playa de las Arenas con el objetivo de mostrar diversos platos típicos valencianos y acercar los mejores arroces valencianos al público.
• Tastarròs: otro evento gastronómico en Valencia que se espera con gran aclamación. Muchos representates de restaurantes tanto de cocina de corte clásico como de corte innovador se citan todos los años en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia para mostrar secretos de recetas de arroces valencianos. Incluso una parte de la plaza se improvisa como sequero de arroz para mostrar a los asistentes cómo se trabajaba el cultivo de arroz años atrás.