El emblemático Mercado de Colón de Valencia, cuna de la gastronomía valenciana, ha sido testigo de la presentación de uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. Y es que del 9 al 11 de febrero, Requena acogerá la 25 edición de su Muestra del Embutido. Una experiencia para todos los sentidos, en la que se combinarán las degustaciones del famoso embutido, con catas, visitas turísticas por el municipio, así como showcookings de la mano de los mejores chefs valencianos.
Así, de la mano del Alcalde de Requena, Mario Sánchez, que ha calificado esta muestra 'como una oportunidad única para descubrir todos los encantos de Requena, como la gastronomía, el patrimonio y su naturaleza', y del Concejal de Comercio, José C. Chirivella, han ido desgranando todas las sorpresas que albergará esta 25 edición. En este sentido, José Chirivella no sólo ha destacado la renovación del logotipo, que será permanente para que se asocie con la muestra, y el vídeo promocional que han elaborado para la ocasión, sino que además ha desvelado los cuatro showcookings con los que contará la Muestra del Embutido.
Juan Carlos Exojo, del restaurante Julio Verne de Valencia, Carlos Cervera, del restaurante El Yantar de Venta del Moro, Mario Padial, maestro repostero, y Óscar Montés, creador de las Jornadas Gastronómicas del Embutido de Requena, serán los encargados de elaborar sorprendentes creaciones con el ingrediente principal: el embutido. De esta manera, los chefs ya han adelantado que enseñarán a los asistentes cómo cocinar un auténtico ajo arriero, migas de pastor, unos raviolis de longaniza y morcilla o, incluso, un fuet, pero de chocolate. Toda una experiencia culinaria que, tal y como anunciaba el Concejal de Comercio de Requena, 'se pondrá una pantalla gigante para que todos los asistentes, que no hayan podido acceder a la carpa donde se realizarán los showcookings, puedan seguir en directo las elaboraciones de los cocineros'.
Por supuesto, las novedades de este año no terminan aquí. Así, José Chirivella ha informado de las otras actividades gastronómicas que se llevarán a cabo. 'En la Mostra de Embutido de Requena tendremos las tradicionales catas de vino en la sede Ferevín, pero además contaremos con catas de quesos, de aceite y de café, así como con el IV Concurso de Cachulí, un plato típico requenense'.
En esta ocasión, se ha hecho una apuesta fuerte por la cultura. 'Normalmente, con el ticket de la mostra, entra una visita a algunos de los museos que tenemos en Requena. Este año, daremos a los visitantes otro ticket para que puedan visitar, otro fin de semana, otro de nuestros museos o monumentos'. Asimismo, se compatibilizará la gastronomía con el teatro y los espectáculos de canto y danza. De esta manera, el viernes, 9 de febrero, será el turno del actor Santi Rodríguez con el monólogo 'Como en casa de uno…' en el Teatro Principal; el sábado, tendrá lugar la obra de teatro 'Cartas de amor'; y las actuaciones de canto y danza se celebrarán dentro del recinto ferial a lo largo de todo el fin de semana.
El Alcalde de Requena, Mario Sánchez, también ha querido informar del autobús gratuito, que conectará el recinto ferial con el centro histórico para que 'los visitantes puedan disfrutar del casco antiguo de la Villa, que es uno de los mejores de la Comunidad. Además, volvemos a colaborar con RENFE. Por eso, con el billete de tren, se obtendrá un descuento del 10% en las compras que se realicen en la Muestra'.
Finalmente, el diseñador valenciano Francis Montesinos ha colaborado, en esta edición, con la creación de un delantal único. Cada día, se sortearán varios delantales entre los asistentes, pero también se podrán adquirir en el stand de las amas de casa.
Para terminar este acto de presentación, los organizadores de la 25 edición de la Muestra del Embutido de Requena ha homenajeado al actor requenense Joaquín Climent, otorgándole el título de 'Maestro Carnicero'. Así, Joaquín ha agradecido el cargo y ha dado las gracias 'a todos los que hacéis que esta muestra perdure a lo largo del tiempo. Vosotros habéis hecho que Requena y su embutido llegue a todos los rincones de la Comunidad, y también fuera de ella'.
La Muestra se inaugurará el viernes, 9 de febrero, a las 12:00 horas y, como promoción, los tickets tendrán un coste de 8 euros. El sábado y el domingo, la entrada costará, como es habitual, 10 euros.
