Hay algo llamativo en que Valencia lleve su cocina a Alicante. Pero la Diputació de València lleva seis años haciéndolo, y esta edición de Alicante Gastronómica 2026 no es la excepción. La corporación provincial participa hasta el próximo lunes en el certamen que se celebra en Fira Alacant —uno de los grandes encuentros culinarios del país— con un estand propio, municipios representados, showcookings en directo y el firme propósito de convertir la gastronomía en uno de los argumentos turísticos más sólidos de la provincia.
Un estand de 80 metros cuadrados con cocina en vivo
La presencia de la Diputació de València en la feria no se limita a folletos y carteles. El espacio, de 80 metros cuadrados situado en el pabellón 2 del recinto ferial, incluye una zona de cocina en vivo —los llamados showcookings— en la que participan restaurantes y productores de distintos municipios de la provincia. A eso se suman degustaciones de productos locales y talleres de cocina abiertos a todo tipo de público, desde el aficionado curioso hasta el profesional del sector.
La iniciativa encaja bien en el espíritu de la propia feria: Alicante Gastronómica apuesta por un formato en el que el público no es un mero espectador, y las degustaciones, showcookings, concursos y catas convierten el recinto en un gran escaparate donde conviven alta cocina, producto local, vino, panadería, repostería y cultura gastronómica. En ese contexto, el estand valenciano tiene todo el sentido.
Más de una docena de destinos de la provincia, juntos en Alicante
Uno de los aspectos más destacados de la participación es la variedad de municipios que se dan cita bajo el paraguas de la Diputació. Junto a la corporación, participan destinos como Montroi, Xàtiva, Godelleta, Buñol, Requena, Oliva, Gandia, Xeraco, Sueca, Enguera, Meliana, Burjassot, Alboraya, Cullera, l'Horta Buñol-Chiva y la ciudad de Valencia. Una selección que recorre la provincia de norte a sur, del interior a la costa, y que refleja la diversidad culinaria de un territorio donde conviven el arroz de la Albufera, los vinos de la comarca de Requena-Utiel y los cítricos del litoral.
"La riqueza culinaria de nuestra provincia es clave de las numerosas experiencias turísticas que ofrece al visitante en todo el territorio" - Pedro Cuesta, diputado de Turismo y Deportes de la Diputació de València
La sexta vez que Valencia lleva su mesa a Alicante
Esta no es una apuesta nueva. La Diputació de València acude a Alicante Gastronómica por sexta vez consecutiva, lo que habla de una estrategia consolidada de promoción turística a través de la gastronomía. Y el escenario elegido tiene peso propio: la pasada edición reunió a 85.000 visitantes , y la feria aumenta en participación, prestigio y proyección con 260 expositores, la participación de 130 chefs con estrellas Michelin y soles Repsol y más de 460 ponencias y talleres participativos abiertos al público general.
Bajo su marca València Turisme, la corporación aprovecha también el escaparate ferial para distribuir el Catálogo de Experiencias Turísticas y las distintas guías monográficas de la provincia. La gastronomía, en este caso, no es el destino final sino la puerta de entrada a un territorio con mucho más que ofrecer.
En un momento en que el turismo gastronómico crece como segmento diferenciador frente al turismo de sol y playa, la apuesta de la Diputació de València por foros como Alicante Gastronómica revela una lectura clara: la mesa es, cada vez más, uno de los mejores mapas para explorar un lugar. Y la provincia de València tiene mucho que poner sobre ella.