Hay ciudades que no necesitan estar en el mapa gastronómico mundial para convertirse, de repente, en un escenario inesperado de la alta cocina internacional. Este viernes 6 de noviembre, Torrent abre las puertas del Ayuntamiento a nueve representantes de la gastronomía y el emprendimiento peruano, en el marco de la IX edición de los Inkazteca World Talks & Awards 2026, una iniciativa que recorre Europa para reconocer el talento culinario y empresarial de Perú más allá de sus fronteras.
Un reconocimiento a la excelencia que cruza continentes
La ceremonia, organizada por Inkazteca World Talks, reunirá a profesionales llegados desde distintos puntos de Europa bajo un mismo propósito: visibilizar la trayectoria de quienes han contribuido a difundir la riquísima cultura culinaria peruana en el viejo continente. No es un evento menor. La gastronomía de Perú lleva décadas siendo considerada una de las más diversas y complejas del mundo, apoyada en una biodiversidad sin parangón y en una fusión de tradiciones indígenas, africanas, asiáticas y europeas que la convierten en un fenómeno único.
La lista de galardonados con distinciones a la Excelencia Empresarial y Gastronómica incluye a Max Joel Luján Rodas, Brown Constantino Prieto Ramos, Jersson Hans Palga Choque, David Conrado Grados Toledo, Rosario Quineche Veliz de Grados, Constante Silvano Prieto Maqui, Richar Williamson Reyes Ramos, Isolina Elodia Ramos Fuentes de Prieto y Esmeralda Chachapoyas Alva. Nueve nombres que representan décadas de trabajo, apuesta por los productos originarios y empeño por hacer que la cocina peruana sea algo más que una moda pasajera en Europa.
Roberto Ortiz, la estrella Michelin que pone el foco en Lima
Entre los grandes atractivos del acto figura la presencia del chef peruano Roberto Ortiz, quien dirigió la cocina del restaurante Lima en Londres, distinguido con una estrella Michelin. Su participación no es anecdótica: Ortiz encarna exactamente el tipo de trayectoria que estos premios quieren reconocer y proyectar. Que un cocinero peruano consiga una estrella Michelin en la capital gastronómica del mundo anglosajón dice mucho sobre la madurez y el recorrido internacional de esta cocina. Su presencia en Torrent añade peso simbólico y profesional a una ceremonia que, de otro modo, podría haberse celebrado en cualquier gran capital europea.
También está prevista la asistencia de la cónsul de Perú en Valencia, María Ernestina Arce, y del periodista francés Jeremy Coyar, lo que refuerza el carácter diplomático e internacional del encuentro.
Torrent, escala inesperada de una gira europea
La cita en Torrent no es un evento aislado. Forma parte de una gira internacional que, en esta IX edición, recorre Francia, Bélgica y España con encuentros institucionales en ciudades como París, Calais y Bruselas. Que la etapa española se celebre precisamente en Torrent, una ciudad valenciana de poco más de 100.000 habitantes, resulta significativo: subraya la vocación abierta del municipio como espacio de intercambio cultural, más allá de los grandes focos metropolitanos.
La alcaldesa de Torrent, Amparo Fort, presidirá el acto y ha sido directa al valorar lo que supone acoger este tipo de iniciativas:
"Torrent es una ciudad abierta, acogedora y comprometida con el intercambio cultural. Es un orgullo recibir a representantes de la gastronomía peruana, reconocer su trayectoria y contribuir a dar visibilidad a una cultura culinaria de enorme riqueza, que combina tradición, biodiversidad, emprendimiento y talento." - Amparo Folgado, alcaldesa de Torrent
La gastronomía como diplomacia silenciosa
Detrás de cada plato hay una historia, y detrás de cada historia, una forma de tender puentes. La gastronomía peruana lleva años ejerciendo como una suerte de diplomacia blanda, capaz de abrir puertas donde los discursos políticos no siempre llegan. Los Inkazteca World Talks & Awards funcionan con esa misma lógica: reconocer a quienes hacen de la cocina un vehículo de identidad, orgullo y conexión entre culturas. Que una ciudad como Torrent sea el escenario de ese reconocimiento no es casualidad; es, también, una declaración de intenciones sobre el papel que los municipios medianos pueden jugar en la construcción de una Europa más diversa y culturalmente rica.