El próximo domingo 21 de septiembre, el Port de Catarroja acogerá la XII Fiesta de la Siega organizada por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, un evento que reúne gastronomía, tradición y música en torno al cultivo del arroz en la Albufera. Entre las actividades más esperadas destacan la demostración de siega manual, el showcooking, el concurso de Cant de Batre y los conciertos, con un protagonista especial: el actor valenciano Arturo Valls, nombrado este año Segador de Honor tras el lanzamiento de su marca de arroz Socarrón.
El programa, que se extenderá desde el comienzo de la mañana hasta la tarde, contará con actividades como la demostración de siega manual, un showcooking con el arroz como protagonista, el concurso de Cant de Batre y varias actuaciones musicales.
La programación al detalle
El evento arrancará temprano, a las 8:45, con la visita al Tancat de la Pipa para descubrir las aves que allí habitan. A las 9:30 se iniciarán los paseos en barca por la Albufera de Valencia (bajo reserva en www.arrozdevalencia.org). Las tradicionales albuferencas saldrán al lago a través de los campos de arroz para mostrar la estrecha relación entre las fases del cultivo del arroz y los ciclos del agua en la Albufera.
A las 10:30 darán comienzo las clases de cocina y el showcooking con Eva Davó, de La Cantina de Ruzafa, quien compartirá sus secretos culinarios en torno al arroz. La cocinera, descendiente de ilustres catarrogins, interpretará el territorio de la marjal a través de un arroz de pato, sepionet, cangrejo y un majado de frutos secos y plantas aromáticas.
En palabras de la chef: “Es un arroz que, más allá del concepto kilómetro cero, intenta interiorizar tanto el paisaje como las gentes que lo habitan. Al fin y al cabo, no hay cocina sin territorio ni territorio sin agricultores”.
También se inaugurará el Túnel del Arroz, un recorrido gastronómico por algunos de los restaurantes que mejor conocen el arroz de Valencia.
Este año, marcado por la DANA del pasado octubre, la duodécima edición de la Fiesta de la Siega rendirá un homenaje especial a los damnificados con una entrega de reconocimientos. A continuación, se celebrará el acto central del evento: la demostración de siega manual.
Una veintena de agricultores, vestidos a la antigua usanza, llegarán al pantalán del Port de Catarroja en una típica albuferenca cargada con garbas de arroz. Al son de la Muixeranga del Carraixet, descargarán las garbas, desgarbarán y trillarán un campo de arroz mientras un presentador explicará cada faceta del cultivo.
De forma paralela, se celebrará el concurso de Cant de Batre, canto de trabajo que acompañaba las largas jornadas de siega de los agricultores valencianos. Es una música vocal sin acompañamiento instrumental, que este año contará con dos rondas y diversos participantes de la Comunitat Valenciana.
Al finalizar la siega, el Presidente del Consejo Regulador, junto a los agricultores, entregará el reconocimiento al Segador de Honor 2025, que este año recae en el actor valenciano Arturo Valls, creador de la marca de arroz Socarrón, con sello de calidad de la D.O. Valencia y cultivado en el Parque Natural de la Albufera.
Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia, señala: “No solo acaba de atreverse con su marca, sino que presume de valencianía allá donde va”.
Para poner el broche final, al mediodía se servirán raciones de arroz a precios populares, mientras los asistentes disfrutan de las actuaciones del grupo de danzas La Chicalla y el grupo musical Tres Fan Ball.
Una jornada festiva que vuelve a poner en valor la tradición y la cultura valencianas.