La setmana fallera no seria el mateix sense l'olor de xurros acabats de fer i bunyols calents acompanyats de xocolate. No obstant això, durant anys moltes persones celíaques han hagut de renunciar a este clàssic de la gastronomia fallera. En les Falles 2026, la ciutat de València torna a comptar amb una alternativa segura i deliciosa: el lloc ambulant de Churrosos Nombrosos, especialitzat en xurros i bunyols sense gluten.
L'empresa familiar, fundada en 2007 per la família Ruiz Pons, torna a instal·lar la seua tradicional xurreria ambulant des del divendres 6 de març, oferint productes elaborats específicament per a persones celíaques. Amb el pas dels anys, este lloc s'ha convertit en un autèntic referent per a aquells que busquen gaudir de les Falles sense preocupar-se pel gluten.
Un dels aspectes que fa especial a esta xurreria és que la seua recepta està dissenyada exclusivament per a persones celíaques. Tots els productes s'elaboren amb ingredients naturals i de proximitat: farina sense gluten, aigua i sal. En el cas dels bunyols, a més, s'afig carabassa, un ingredient tradicional que aporta sabor i textura a un dels dolços més populars d'estes festes.
El procés d'elaboració també cuida cada detall. Els xurros i bunyols es fregixen en oli d'oliva, cosa que garantix un resultat cruixent i saborós. Per a acompanyar-los, el lloc també oferix xocolate calent sense gluten i, a més a més, sense lactosa, ampliant així les opcions per a persones amb diferents intoleràncies alimentàries.
Un lloc consolidat en el mapa faller
El lloc de xurros i bunyols sense gluten estarà ubicat, com en edicions anteriors, al carrer de Jesús número 41, cantó amb Pintor Benedito, en un punt molt cèntric de la ciutat. De fet, el tràiler ha obert al públic este mateix divendres 6 de març. Durant el període faller, el lloc tindrà un horari ampli per a facilitar que veïns i visitants puguen acostar-se a provar estos dolços tradicionals:
-
Dilluns: de 17:00 a 21:00 hores.
-
De dimarts a divendres: de 09:00 a 15:00 i de 17:00 a 21:00 hores.
- Dissabtes i diumenges: de 09:00 a 22:00 hores.
La seua presència durant les Falles és possible gràcies a la iniciativa de la mateixa empresa, la coordinació amb la demarcació fallera de la zona i el suport d'ACECOVA, que recolza esta iniciativa per a garantir que les persones celíaques puguen disfrutar de la gastronomia tradicional amb total tranquil·litat.
En esta edició de les Falles, el lloc no comptarà amb la plataforma de comandes en línia per a arreplegar sense fer cua, una opció que sí que va estar disponible en altres ocasions. No obstant això, els clients podran pagar esta vegada en el lloc tant amb targeta com en efectiu.