The Champions Cheesecake arriba a València el 8 de maig amb una ambició clara: convertir la tarta de formatge en un producte d'autor i situar-la en el centre d'un certamen gastronòmic que vol marcar un abans i un després. L'equip responsable de The Champions Burger fa ara un salt al dolç amb un cicle que es prolongarà durant deu dies.
Les coques seleccionades per a esta primera edició compartixen un mateix fil conductor: coccions controlades al mil·límetre, receptes depurades i una elecció rigorosa de matèries primeres que busquen potenciar la cremositat i l'equilibri de sabors. A partir d'ací, cada local aporta la seua personalitat.
L'organització també vol obrir espai a les creacions que han conquistat les xarxes socials, eixes reinterpretacions que han contribuït al fet que la coca de formatge es convertisca en un dels postres més influents del moment. El festival es planteja així com un punt de trobada entre la tècnica professional i la cultura digital, un lloc on conviuen la tradició, la innovació i la viralitat.
En esta primera edició participaran alguns dels obradors i pastissers més reconeguts del panorama nacional, entre ells La Cheesequería, Las Tartas de Julita, Golossa Cakery, Seixis, Ciriaco, Nolito’s, El Tarantín Chiflado, Cheeck’s i Gozo. Tots ells arriben amb les seues versions més representatives, seleccionades per a mostrar la diversitat i el nivell que ha aconseguit este postre a Espanya. L'experiència es completa amb un ambient cuidat i una degustació prèmium que vol situar el públic en el centre de l'escena.
Horaris i com arribar
El recinte obrirà les seues portes el divendres 8 de maig a les 12:00 hores, i mantindrà un horari de dilluns a dijous de 18:00 a 00:00, i divendres a diumenge de 12:00 a 00:00. L'accés serà gratuït, i encara que dins de l'esdeveniment no s'acceptarà efectiu, els qui el necessiten podran canviar-lo per una targeta prepagament en l'autobús negre situat en l'entrada.
Arribar al recinte serà senzill. L'espai de Quatre Carreres està connectat amb diverses línies d'autobús de l'EMT que deixen pràcticament a peu d'esdeveniment, amb parades en Actor Antonio Ferrandis, Amado Granell Mesado o Institut Obrer de València, totes a entre tres i nou minuts caminant. El tramvia també facilita l'accés, especialment des de la parada de Quatre Carreres, situada a quatre minuts del recinte, o des de Ciutat de les Arts i les Ciències–Justícia, a menys de deu. Per a aquells que preferisquen acudir en cotxe, l'aparcament del Centre Comercial Saler - ubicat en el mateix complex - estarà disponible durant tot el festival.
Amb esta primera edició, The Champions Cheesecake vol consolidar-se com un nou referent gastronòmic entorn d'un postre que ha passat de ser una recepta domèstica a convertir-se en un fenomen cultural. Una cita que promet tècnica, creativitat, ambient i, sobretot, molt formatge.