València té un dels millors panettone d'Espanya. La pastisseria David Esteve, situada al carrer Borriana de la capital del Túria, porta el nom del pastisser que ha aconseguit classificar-se per al concurs estatal que se celebrarà el pròxim 7 de novembre en el marc de la fira "Murcia Gastronómica 2022".
En aquest certamen participaran deu pastissers d'arribats de tota Espanya amb l'objectiu d'alçar-se amb el reconeixement d'elaborar el millor panettone.
David Esteve, natural d'Albal, ha participat amb un panettone d'1 kg que ha inclòs ingredients locals, tal com exigia el concurs. Entre ells, el panettone finalista disposa de panses, taronja confitada i, com no podia ser d'una altra manera, el dolç s'ha realitzat amb el producte autòcton d'Albal: moniato taronja i moniato morat, que ha confitat a baixa temperatura amb moscatell.
Els tres primers guanyadors opten a un premi d'entre 550 i 1.000 euros, així com l'obtenció d'un curs amb Omar Busi a Milà.
Orgull d'Albal
L'alcalde d'Albal, Ramón Marí, ha felicitat el jove en les seues xarxes socials i li ha desitjat sort en el concurs estatal que tindrà lloc en poc més de dos mesos. Pròximament, tornarà a rebre'l en el seu despatx per a felicitar-lo per un altre premi del seu ampli palmarés, "amb el qual exporta el bon nom d'Albal", ha manifestat orgullós el primer edil.
Tal com detalla l'Ajuntament en una nota de premsa, "l'amor pel seu treball i pel seu poble és evident", i destaquen que David Esteve ha estret llaços empresarials amb altres empresaris excel·lents d'Albal. Concretament, el juny passat va iniciar una col·laboració amb Blas Lozano, del restaurant Burguer L'Horta, que va incloure en la seua carta una hamburguesa revestida amb el producte estrela del pastisser, la seua ensaïmada "Maretes", "una simbiosi deliciosa", afirmen els que han tingut el gust de provar-la.
Caldrà esperar al 7 de novembre per a conéixer al creador del millor panettone d'Espanya, "que esperem que siga el nostre ambaixador David Esteve", li ha desitjat Marí.