La Fira del Cava 2025 aterra al Mercat de Colón de València del 21 al 23 de novembre. Noves cuvées, grans reserves, rosats de perfil més seductor i caves ecològics marcaran la presència de l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena.
L'esdeveniment serà l'ocasió per presentar a milers de visitants les novetats d'una campanya nadalenca que torna a ser clau per al sector. Esta desena edició, després dels anys sense celebració per la pandèmia i el parèntesi solidari del passat any, arriba en un moment especialment favorable als set cellers del col·lectiu. Les seues caves destaquen per la intensitat expressiva, les llargues criances i la capacitat de guarda que aporten l'altitud, el clima de la zona i el treball tècnic d'un equip enològic que ha sabut interpretar el potencial del vinyer de Requena.
Un esdeveniment que ja s'ha convertit en un dels més esperats de la capital del Túria. Te'l perdràs?
Horari i entrades de la Fira del Cava de València 2025
El divendres, dia 21 de novembre, la Fira del Cava començarà a les 19:00 hores, i es perllongarà fins a les 15:00 hores del diumenge, dia 23.
Les entrades funcionaran en un sistema de tiquets, que s'oferiran en dos formats:
- El tiquet simple de 20 euros inclou dos consumicions de cava de guarda, dos de cava prèmium i una de gastronomia, a més d'una copa serigrafiada i un pràctic porta-copes.
- El tiquet duo de 30 euros (pensat per a compartir) inclou tres consumicions de cava, tres de cava prèmium, dos de gastronomia i dos copes amb els seus respectius porta-copes.
- A més, s'activa l'opció d'obtindre més tiquets de degustació de cava sense necessitat d'adquirir una altra copa.
Propostes gastronòmiques i cava
Pago de Tharsys presentarà en el certamen la seua nova col·lecció de caves Alegría; mentre que Chozas Carrascal desconxarà les primeres ampolles del Roxanne Rosé.
Per la seua part, Cavas Marevia donarà a conéixer la seua gamma Gran Cuvée; mentre que Dominio de la Vega se centrarà en la seua línia de caves ecològics; i Coviñas destacarà les seues propostes més gastronòmiques.
Per últim, Bodegas Hispano+Suizas estrenarà les seues noves anyades recentment degollades; i Torre Oria aproparà al públic els seus grans clàssics.
En la part gastronòmica, diversos locals del Mercat de Colón prepararan una oferta especial de pinxos i tapes gurmet amb motiu de l'esdeveniment. Així, Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Mi Cub, Manglano i Pantalán 5 estaran presents en l'esdeveniment amb una notable oferta gastronòmica que harmonitzarà a la perfecció amb els caves de Requena.
La Fira del Cava de València 2025 celebra, així, deu anys de brindis en un dels espais més emblemàtics de la ciutat com és el Mercat de Colón, que s'ha convertit en una autèntica llar per als cavistes de Requena des de la primera edició de la Fira del Cava Valencià en 2013. Aleshores, els set cellers participants vengueren poc més de tres milions de botelles; hui, eixa xifra s'ha multiplicat per cinc en a penes una dècada.
Nascuda en la vocació de donar a conéixer els seus millors cuvées als valencians en un marc tan singular, la fira s'ha consolidat, després de deu edicions, com l'arrancada ‘oficiosa’ de la temporada nadalenca per a milers de visitants de la ciutat i de fora d'ella.
L'esdeveniment és organitzat per l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena i compta amb el patrocini i col·laboració de la Conselleria d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, l'Ajuntament de Requena, la Generalitat Valenciana, Cajamar i BMW Marcos Automoción.