València celebra una nova edició de Cuina Oberta del 20 al 30 de novembre amb 70 restaurants participants. El certamen incorpora deu restaurants que participen per primera vegada, sis amb estrella Michelin i 16 experiències gastronòmiques.
Un total de 70 restaurants oferiran menús especials per a visibilitzar la riquesa i diversitat de la gastronomia local, amb el qual es mantindrà la xifra rècord aconseguida en la passada edició. Totes les propostes i experiències gastronòmiques estaran disponibles dilluns, 10 de novembre, data en la qual s'obrirà el termini de reserves en www.valenciacuinaoberta.com.
Durant deu dies, el públic podrà gaudir d'una àmplia varietat de menús que abasten des dels arrossos tradicionals i la cuina mediterrània més autèntica fins a fusions internacionals, tapes creatives i menús d'autor. Els preus es mantenen estables un any més: 28 euros el menú de migdia i 36 euros el del sopar, sense incloure les begudes. Una oportunitat única per descobrir la cuina valenciana en alguns dels millors restaurants de la ciutat.
En esta edició participen també dotze restaurants Gurmet, reconeguts per la presència en la Guia Repsol, el Bib Gourmand de Michelin o la We're Smart Green Guide, que oferiran menús de migdia a 48 euros i de sopar a 56 euros. A més, Cuina Oberta oferirà sis restaurants amb estrela Michelin: El Poblet, La Saleta, Riff, Lienzo, Fierro i Arrels. Tots ells presentaran propostes especials dissenyades per a l'ocasió, amb preus de 80 euros al migdia i 100 euros a la nit.
"Com en cada edició, Cuina Oberta s'emmarca en el projecte València, Rebost del Mediterrani, amb el qual des de la Fundació Visit València impulsem l'ús de productes locals, de temporada i de proximitat. D'esta manera apostem per una gastronomia sostenible que reflecteix la identitat mediterrània de València i valora el treball dels nostres productors, cuiners, venedors i la cuina com una autèntica expressió cultural i creativa", ha explicat la regidora de Turisme Paula Llobet.
Interessants incorporacions i experiències
En esta ocasió, el certamen es renova amb la incorporació de deu nous restaurants que participen per primera vegada, entre els quals es troben Alcántara Bistro, Barecito del Ayuntamiento, Cocleque, Escama, Jenkin's, Kabanyal, Llar del Pescador, Soul of 1927, Taller de Carnes by Jenkin's i el mateix Arrels, que debuta en la categoria d'estrela Michelin. Estes incorporacions reflecteixen la vitalitat del panorama gastronòmic valencià i la capacitat per sumar talent, noves tendències i diversitat culinària.
A més, esta edició oferirà 16 experiències gastronòmiques organitzades per 13 restaurants, que van des de tallers de cuina peruana, birmana o japonesa fins a tastos de vi, classes de cocteleria o activitats centrades en el món de les brases. Cuina Oberta amplia així la proposta més enllà dels menús i convida el públic a viure la gastronomia de manera divertida, participativa i sensorial.
Així, a partir de dilluns, 10 de novembre, tots els menús, experiències i detalls d'esta edició estaran disponibles en la web oficial del certamen, www.valenciacuinaoberta.com, on es podran realitzar les reserves. Cuina Oberta continua consolidant-se com una cita imprescindible per als amants de la bona taula i una plataforma que projecta el producte de la terra i el talent dels xefs de la ciutat.