Del 27 al 29 de març, la Plaça de la Mercè es convertirà en un autèntic paradís per als amants del formatge. Durant tres dies, els visitants podran recórrer diferents tipus d'este producte i de distintes procedències, descobrir productes complementaris, participar en tastos guiats i assistir a exposicions i xarrades sobre la cultura formatgera. Cada racó de l'esdeveniment està dissenyat per a oferir noves experiències i acostar al públic a la riquesa gastronòmica del formatge.
Entre els protagonistes estaran formatges elaborats en llet de vaca, ovella o cabra, frescos, curats, afinats o mescles creatives. Les varietats procedixen de Galícia, País Basc, Extremadura, Catalunya, Aragó, Castella-la Manxa i la Comunitat Valenciana, a més d'alguns productes internacionals de França. Esta diversitat permetrà als assistents comparar textures, aromes i sabors, i descobrir la història i les tècniques que hi ha darrere de cada peça.
Maridatges i tastes guiats
Per a acompanyar al producte protagonista, la fira oferirà mel artesanal, olis d'oliva, codony, fruita seca, dàtils, melmelades, vins i cerveses artesanes, ideals per a maridar i experimentar combinacions sorprenents. També hi haurà preparacions culinàries on el formatge és l'ingredient estrela, com panadetes, quesadilles, sobrassades o pastissos de formatge.
Sense dubte, un dels moments més esperats seran els tastos dirigits. Cada participant rebrà un plat de formatges acompanyat d'un got de vi, mentre especialistes expliquen les seues característiques, textures, aromes i combinacions. A més, el programa inclou exposicions i xarrades sobre la història del formatge, els mètodes d'elaboració i la cultura gastronòmica associada, pensades per a distints tipus de públic.
La Festa del Formatge està dissenyada per a famílies, turistes gastronòmics, estudiants d'hostaleria i professionals de la restauració, així com per a qualsevol persona interessada a descobrir nous sabors i aprendre sobre la tradició formatgera. A més d'oferir una experiència gastronòmica memorable, l'esdeveniment busca posar en valor el formatge com a patrimoni cultural, donar suport a productors artesanals i fomentar un consum responsable i de qualitat.
Horaris i com arribar
L'edició tindrà lloc del divendres 27 al diumenge 29 de març en Mas Masiá, un racó encantador situat en la Plaça de la Mercè núm. 3. Els visitants podran gaudir de l'esdeveniment durant el matí, d'11:00 a 15:00 hores, i també per la vesprada, de 17:30 a 22:00 hores, perquè ningú es perda l'oportunitat de provar els millors formatges i descobrir noves combinacions.
Arribar a l'event és molt senzill. Eixos que utilitzen Metrovalència poden baixar en la parada Colón (línies 3, 5, 7 i 9), a només quatre minuts a peu del recinte. Per la seua banda, els que preferisquen l'autobús EMT poden baixar-se en la parada Llotja – Mercat Central, a penes dos minuts caminant i combinació amb les línies 4, 11, 31, 32 i 70.