El Concurs de Dolços de Pasqua organitzat pel Gremi de Forners i Pastissers de València ha arribat a la seua fi amb la decisió del jurat i l'anunci dels guanyadors en cadascuna de les modalitats. La competició ha sigut molt renyida, ja que cada participant ha demostrat la seua creativitat, professionalitat i esforç en l'elaboració dels seus productes.
El jurat ha estat compost per professionals del sector pastisser, premsa gastronòmica i professors del grau de formació professional de pastisseria i fleca del centre de formació professional Ciutad de L'Aprenet. Tots ells han dut a terme un tast a cegues dels diferents productes presentats a concurs, avaluant aspectes com l'elaboració, el sabor, la presentació i l'aroma en cadascuna de les modalitats.
En la categoria de Mona tradicional de Pasqua, el primer premi ha sigut atorgat a la Tahona de l'Avi, situada al carrer Gorgos, 6 de València. En el premi de Panquemao, el guanyador ha sigut Forn de German, situat al carrer Major de Natzaret, 132 de València. Per part seua, pel que fa al premi de Coques de Panses i anous, el guardó ha sigut atorgat a Forn Llatzer, situat al carrer Aparicio Albiñana, 6 de València. I en la modalitat d'Innovació, La Tahona del Boni, en l'Avinguda les Pinedes, 14 de València, ha sigut la guanyadora.
A més, s'ha celebrat un nou apartat de Mona Artística i Ornamentació Comercial de Pasqua. Per a atorgar els premis d'aquesta categoria, s'ha dut a terme una ruta pels diferents forns i pastisseries concursants per a valorar les peces presentades "in situ". El jurat, compost per mestres forners, professors de l'escola de disseny EASD, Universitat de Belles arts, associacions de consumidors (Unió de Consumidors, Tyrius i Avacu) i membres de la premsa gastronòmica, ha tingut en compte els aspectes decoratius, bellesa, atractiu i presentació en general tant de l'aparador de l'establiment com de les mones artístiques.
En aquest cas, els premis han recaigut sobre David Esteve Pastisseria, situada al carrer Borriana, 17 de València, en el nou concurs de Mona Artística, i en el Forn Artesà les Netes, al carrer Alt de la Mar, 61 de València, en el premi d'Ornamentació Comercial de Pasqua.
El Gremi de Forners i Pastissers de València ha volgut destacar el compromís i dedicació de tots els participants i agrair el seu treball i implicació en el concurs. La tradició pastissera a València és molt volguda i especial per a tots els valencians, i aquest concurs ha sigut una gran oportunitat per a fomentar-la i reconéixer el talent i la creativitat dels forners i pastissers de la regió.