Les croquetes seguixen sent un dels productes gastronòmics més triats pels valencians i valencianes. De fet, d'acord amb l'últim estudi de Glovo, “durant 2025, es demanaren més de 110.000 croquetes a través de l'app, un 13 % més que en l'exercici anterior”. Més concretament, el mes de març va ser el de major nombre de comandes d'esta recepta, però el 20 de juliol es vengueren un total de 608 croquetes en tan sols un dia, cosa que equival “a 25 unitats per hora”.
Seguint amb l'informe, la ciutat de València lidera el rànquing amb més comandes de croquetes, seguida d'Alacant i Elx. Les favorites, les de pollastre desfilat, seguides molt de prop per les croquetes clàssiques de pernil ibèric. Tanmateix, quines són les favorites dels valencians? D'on són les croquetes més venudes?
Llistat de restaurants de València amb les millors croquetes
Segons l'app de Glovo, les croquetes favorites dels valencians se servixen en el restaurant Saona, empresa de restauració valenciana amb presència a nivell nacional, amb la seua àmplia varietat de croquetes sent les favorites les de pernil ibèric.
A este restaurant li seguixen les croquetes de pollastre rostit de Central Bar del reconegut xef Ricardo Camarena; mentre que en tercera posició del rànquing se situa Bar Cassalla amb les seues croquetes casolanes de pernil ibèric i llamàntol. Bar Cassalla és un establiment ubicat davant de l'icònic Mercat d'Abastos de València.
Com ha assenyalat David García, responsable de Glovo a la Comunitat Valenciana, “en este Dia Internacional de la Croqueta celebrem molt més que una recepta icònica; celebrem un símbol de la nostra gastronomia i d'eixos moments compartits al voltant d'una taula. Cada vegada hi ha més establiments que aposten per esta recepta amb nous formats i sabors, i açò la convertix en la recepta tradicional de la gastronomia nacional més demanada a domicili”.
En definitiva, les croquetes no solament continuen sent un clàssic de la gastronomia valenciana, sinó que també s'han consolidat com un producte estel·lar en les comandes a domicili. La seua popularitat, reflectida en les dades de Glovo i en la preferència dels valencians per establiments com Saona, Central Bar o Bar Cassalla, demostra que esta recepta tradicional seguix evolucionant, reinventant-se amb nous sabors i formats, però sense perdre mai la seua essència.
Glovo és la plataforma tecnològica espanyola de referència en el sector del delivery a nivell mundial. Fundada en 2015 i amb HQ a Barcelona, actualment es troba en més de 1.800 ciutats en 22 països. A més de connectar els usuaris amb els millors restaurants de la seua ciutat, inclou el servici d'altres categories com alimentació, parafarmàcia, regals o enviaments exprés. A Espanya, Glovo està disponible en prop de 900 ciutats, entre elles la capital del Túria.