El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha participat este dilluns en la presentació oficial de la dècima edició de Gastrónoma, la fira gastronòmica més rellevant de l'arc mediterrani, que se celebrarà del 26 al 28 d'octubre en Fira València, i que compta un any més amb el suport i la col·laboració de la Generalitat.
Un acte en què han participat, a més, el secretari autonòmic d'Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, Vicent Tejedo; la regidora d'Innovació i Turisme de València, Paula Llobet; el president i el director de Gastrónoma, Carles Mataix i Alexandre Roda; i la directora territorial de CaixaBank, Olga García.
Baix el lema ‘neXt’, Gastrónoma 2025 posa el focus en les noves generacions, tendències emergents i formes d'entendre la cuina. Una aposta decidida pel futur de la gastronomia que s'alinea amb la visió de Turisme Comunitat Valenciana: una gastronomia en constant evolució, sostenible i amb projecció internacional.
Durant la seua intervenció, José Manuel Camarero ha destacat que “Gastrónoma complix deu anys consolidant-se com un referent nacional i internacional. És el resultat d'una dècada de passió, esforç col·lectiu i orgull compartit per part de tot el sector”.
A més, Camarero ha posat en valor el paper de la gastronomia com a motor turístic. “Segons l'última Enquesta Tourist Info, el 30,7 % dels turistes trien destí motivats per l'oferta gastronòmica”, ha recordat.
Així mateix, ha ressaltat que “des de la Generalitat seguirem donant suport a una gastronomia sostenible, competitiva, que conserve les nostres arrels i projecte el millor de la nostra terra al món. I això, com els bons guisats, es cuina amb temps, però sobretot amb talent i molta passió, cosa que ací teniu de sobra”.
Turisme experiencial: CreaTurisme s'estrena en Gastrónoma
Gastrónoma 2025 arranca en més força que mai, disposada a seguir creixent, inspirant i posicionant la Comunitat Valenciana com un dels grans destins gastronòmics de la Mediterrània.
En esta desena edició del certamen, L’Exquisit Mediterrani tornarà a presidir l'espai 'Cocina Central' de Gastrónoma, on es programen ponències i showcookings. A més, la marca gastroturística de 'Turisme CV' atorga un reconeixement especial a xefs internacionals pel seu paper en la difusió de la gastronomia de la Comunitat Valenciana pel món.
Es tracta dels Ambaixadors de L’Exquisit Mediterrani que s'entregaran el pròxim 27 d'octubre en el context d'este certamen i aniran dirigits a Lenin Busquets, des d'Estats Units; Ligia Santos, des de Portugal i Dominik Utassy, des d'Àustria.
A més, com a novetat, esta edició compta per primera vegada amb la participació d'empreses del programa 'CreaTurisme', que promou el turisme experiencial en la Comunitat Valenciana. Deu empreses de tota la província de València, des del Racó d'Ademús fins a la Safor, presentaran rutes, productes i experiències que fusionen territori, tradició i sabor.