Paella amb xoriço, pésols, ou cuit, alvocat o fins i tot amb pinya per a donar-li un toc tropical. Aquestes són algunes de les variacions que pateix la recepta de la paella valenciana quan es cuina fora de València; alguna cosa que cada vegada succeeix amb més freqüència a causa de la creixent popularitat d'aquest símbolo de la gastronomia valenciana que, a més, ja s'ha convertit en la quarta recepta més buscada del món en internet.
Així, Arròs la Fallera, una de les companyies d'alimentació amb més solera en el món de l'arròs, ha volgut reivindicar la recepta i destacar les barbaritats culinàries —o ara rebatejades com "arrocidades"— que pateix la paella quan es modifiquen els ingredients i la forma tradicional de cuinar-la. Per a aconseguir aquest objectiu, s'ha aliat amb la Falla Matías Perelló-Luis Santángel, una comissió en el cor del barri de Russafa, que plantarà durant les festes falleres del pròxim 2024 un monument que representa diferents episodis esdevinguts en els últims anys en els quals la paella ha patit la presència d'ingredients intrusos en la seua recepta.
Una representació de les "arrocidades" que es fan a la paella que durant les pròximes Falles es materialitzaran en forma de monument, ja que l'objectiu de la comissió i d'Arroz la Fallera ha sigut evidenciar-les a través de l'art i la sàtira pròpia dels 'ninots' fallers. Sota el lema "Arrocidades que espanten a la Fallera", la companyia es converteix en la primera que crea un monument faller que serà obra de l'artista Ximo Esteve.
Després de construir i signar més de 250 falles grans i 90 infantils, Esteve s'enfronta al disseny de la falla contra les "arrocidades" alguna cosa que ell mateix ha descrit com "un repte molt golós" i la temàtica de la qual li apassiona pel seu gust pels plats d'arròs, ha assegurat durant la presentació de l'esbós d'aquest monument. Una creació el procés d'esbós de la qual va començar el mes d'agost, però que encara segueix en marxa i que vol mostrar "l'agressivitat de la població valenciana contra les 'arrocidades'".
Les xarxes socials, els xefs internacionals o les paelles més turístiques, representades en el monument
La falla es divideix en sis escenes en les quals es plasmen les "arrocidades" més sonades i que se situen entorn a una gran fallera amb cara d'espante per tots eixos afronts a la paella valenciana. En la primera escena, xefs nacionals i internacionals tenen un important protagonisme. Especialment cobra una gran rellevància el cuiner britànic Jamie Oliver, qui va revolucionar les xarxes socials amb la publicació d'una recepta de paella amb xoriço l'any 2017.
Han sigut molts els cuiners que han acabat creuant la línia roja paellera, com el xef Gordon Ramsay amb la seua paella de pésols, gambes i xoriço; el mediàtic Pepe Rodríguez i el seu fons de "paella valenciana" amb polit o Robin Food, que, a més de qualificar el garrofón de "incomestible", va dir que els valencians fan paelles minimalistes i falles horroroses. Tots ells estaran representats en la falla.
La paella que va cuinar Homer en la mítica sèrie d'animació "Los Simpsons" també tindrà el seu espai en el monument, al costat del sándwich de paella llançat a Regne Unit i la pizza-paella que es va comercialitzar a Polònia, amb pésols i calamars inclosos.
La falla no s'oblida tampoc de les "arrocidades" que es cometen en la mateixa ciutat de València, on alguns restaurants adapten la recepta de la paella al paladar estranger o serveixen un arròs passadíssim que els fa mereixedors de cremar en el foc purificador de la cremà per difamar a la paella i enganyar als turistes que visiten València.
La relació entre la paella i les xarxes socials també té reflex en el monument. És per això que una escena mostra la mítica imatge d'un menjar familiar en la qual cau al sòl l'arròs de la paella col·locada en vertical per a la foto. A més, la influencer madreindignada es converteix en 'ninot' per a criticar la paella que dos turistes s'estan menjant en un establiment d'hostaleria del mateix centre de la ciutat—tal com ho fa en les seues videos de Tik Tok on ja acumula 111.000 seguidors—.