Posar en valor els productes valencians i l'oferta gastronòmica que tenten els bars i restaurants de la Comunitat Valenciana. Aquest és el principal objectiu que té la iniciativa 'Tapas d'ací' creada per la Confederació d'Empresaris d'Hostaleria de la Comunitat Valenciana (Conhostur) en col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana-L'Exquisit.
Així, en la província de València hi haurà quasi trenta propostes de tapes que han sigut elaborades amb productes autòctons i de temporada per a degustar alguns dels millors ingredients de la nostra regió. 'Tapes d'ací' naix com un aparador on es mostren aquestes propostes que es podran consumir en els establiments d'hostaleria que participen.
Cada tapa tindrà un preu de 5 euros i en aquest import també s'inclourà una cervesa o una copa de vi per a acompanyar la creació culinària. D'aquesta manera, les tapes creades es podran provar en els quasi trenta restaurants i bars que participen (situats en la ciutat de València, però també en municipis de tota la província) fins al pròxim 14 de maig. Es poden consultar totes les propostes de tapes de la província de València en aquest enllaç.
Algunes propostes de tapes que es podran trobar en els bars i restaurants de la ciutat de València seran: la tosta de titaina del Restaurant Casa Muntanya; les croquetes d'Almussafes i Chivito que ha creat el restaurant La Vie en Vlue; la coca d'ànec de Lindala; o l'amanida de tomaca del Perelló amb granissat de vitets i alfàbega.
A més, també s'han adherit establiments d'hostaleria de diferents localitats valencianes com la tapa de l'Esmorsaret del Restaurant Casa Toni de Paterna; el bunyol de botifarra i faves de Meraki Beach a La Pobla de Farnals; o la tapa 'De la nostra terra' creada pel complex hostaler San Patricio d'Alginet i elaborat amb tomaca del Perelló, albergínia caramelitzada i calamaró.