Almenys el 15 % dels aliments que se servisquen en els menjadors de l'escoles hauran de ser ecològics. Así ho detalla el nou decret d'alimentació sostenible que la Generalitat preveu publicar i que entre en vigor en els pròxims mesos. Un document que el seu principal objectiu és augmentar el consum de productes sostenibles i procedència ecològica un 5 % cada any.
Així, el menú que consumiran els xiquets i xiquetes que fan ús del servei de menjador en els col·legis, haurà d'incorporar un percentatge mínim de productes amb la categoria ecològica. D'aquesta manera, es treballarà en la implementació d'hàbits saludables i una dieta equilibrada i sana des d'edats primerenques. Aquest procentaje del 15 % també serà extensible a les residències i tots els menjadors col·lectius d'espais públics.
A més de propiciar el creixement del consum de productes ecològics entre la població, l'Executiu autonòmic també pretén que augmente la producció d'aquests aliments a la Comunitat Valenciana. Així ho ha explicat David Torres, director general de Desenvolupament Rural, en Les notícies del matí d'À Punt.
Per a impulsar al fet que les empreses de cátering de menjadors escolars puguen incrementar la presència d'aliments ecològics en els seus menús, Torres ha destacat que en el nou decret s'inclouran mesures per a potenciar la compra pública verda. A més, també ha recordat que en l'actualitat el govern valenciana ja està donant ajudes públiques a les empreses que gestionen el menjar dels centres educatius i inclouen en la carta un 20 % de productes ecològics.
Àdhucsía , el creixement de la producció i el consum d'aquesta classe d'aliments haurà de fer-se de manera sostenible per a evitar que la demanda supere a l'oferta de productes ecològics que actualment hi ha disponible en el territori valencià, ja que aquest tipus d'agricultura ha de conviure amb aquella que és convencional.