El president de la Generalitat, Carlos Mazón, ha indicat que Turisme promocionarà la Comunitat Valenciana com a destinació a través de la gastronomia de la província, ja que forma part de "els nostres senyals d'identitat" i "atorga al turisme de la Comunitat un caràcter inigualable a tot el món", a causa de la qualitat i la tradició del sector.
A més, el President ha afirmat que el foment que té previst fer sobre el producte valencià serà la raó per la qual "2024 obrirà nous horitzons per a la gastronomia de la nostra Comunitat".
Per a Carlos Mazón la gastronomia forma part de "els nostres senyals d'identitat" i, juntament amb l'excel·lència dels nostres productes i la professionalitat i arrelament del nostre sector "atorga al turisme de la Comunitat un caràcter inigualable a tot el món".
L'objectiu és incrementar la promoció dels nostres productes gastronòmics acostant la seua qualitat i competitivitat, al costat de la professionalitat dels nostres cuiners, a mercats internacionals, on pot convertir-se en un gran atractiu per a futurs turistes.
En concret, des de la conselleria d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme, han plantejat realitzar diverses accions de promoció gastronòmica a Dubai i Tòquio durant el primer trimestre de 2024, fent-les coincidir amb l'assistència d'IVACE internacional.
Així, l'objectiu de Turisme Comunitat Valenciana és unir-se a la participació d'empreses valencianes del sector agroalimentari en les fires Guldfood Dubai, que tindrà lloc entre el 19 i el 22 de febrer, i en Foodex de Tòquio, del 4 al 8 de març. "Serà la primera vegada que els nostres productes viatgen tan lluny per a ser promocionats. És una clara aposta d'aquest Consell per l'entrada de la nostra gastronomia en el mercat internacional" ha subratllat el cap del Consell.
Aquestes accions promocionals comptaran amb la participació de prestigiosos xefs de la Comunitat Valenciana que tindran l'oportunitat de cuinar per a turoperadors i agents de viatge d'aquests països, amb la intenció de remarcar la diversitat i qualitat del producte gastronòmic, entre altres atractius de la nostra destinació.
El president també ha volgut posar en valor l'alta estima que els turistes tenen cap a la gastronomia de la Comunitat i que, en aquesta ocasió, "servirà com a via d'entrada per a aconseguir incrementar el nombre de turistes de països més llunyans".
En aquests moments, el 25% dels turistes que arriben a la Comunitat Valenciana ho fan motivats pel producte gastronòmic i la seua despesa mitjana supera en un 30% al d'altres segments turístics.
L'Exquisit Mediterrani
Turisme Comunitat Valenciana ja compta amb una estratègia pròpia de gastronomia que, sota la marca L'Exquisit Mediterrani, duu a terme accions de foment d'aquest producte en diversos àmbits d'actuació.
Aquesta xarxa, que busca connectar les diferents iniciatives gastronòmiques del nostre territori per a crear sinergies i millorar el nostre posicionament, disposa de més d'una vintena d'entitats públiques adherides i prop de 450 restaurants. Tots ells compleixen paràmetres d'excel·lència, autenticitat, innovació i sostenibilitat, la qual cosa reforça el posicionament de la destinació Comunitat Valenciana en l'àmbit gastronòmic.