Cocineros, productores y visitantes se reunirán el próximo fin de semana en TastArròs 2025, un evento que celebra la tradición, el sabor y la cultura del arroz valenciano. Esta octava edición tendrá lugar en la plaza del Ayuntamiento de València, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arròs de València, en colaboración con el Ayuntamiento y la Generalitat Valenciana.
El encuentro rendirá homenaje al producto más representativo de la Comunitat Valenciana y a quienes lo cultivan, cocinan y defienden. Durante los días 18 y 19 de octubre, diversos restaurantes ofrecerán platos de arroz tradicionales y de vanguardia al precio de 5 euros.
Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades divulgativas, el tradicional sequer urbano, un molino de arroz interactivo, música en directo, una exposición de barcas y aparejos de cultivo, espectáculos de showcooking y el concurso “Arrocero del Futuro”.
Desde su creación en 2016, TastArròs se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más esperados del calendario valenciano y nacional. La organización destaca que esta cita se ha convertido en el principal escaparate de la cultura arrocera, además de ser una herramienta clave para promocionar la Denominación de Origen Arròs de València y su riqueza cultural, gastronómica y medioambiental.
¿Qué encontrarás en TastArròs Valencia 2025?
TastArròs pretende demostrar que en València el arroz no solo se cocina, sino que se celebra. A través de showcookings, los asistentes podrán conocer los secretos de los arroces amparados por la D.O., mientras que los más pequeños disfrutarán del molino interactivo para vivir la experiencia de ser agricultores por un día.
El concurso “Arrocero del Futuro” permitirá a jóvenes cocineros de toda España mostrar su talento elaborando en directo su receta de arroz con alguna de las variedades protegidas por la D.O. Arròs de València. Un jurado de periodistas gastronómicos valorará textura, punto de cocción, sabor, creatividad y presentación. El ganador recibirá el título y un premio de 2.000 euros.
El sequer urbano permitirá al público acercarse al proceso tradicional de secado del arroz, transformando parte de la plaza en un auténtico campo donde se extenderán 10.000 kilos de arroz, empleando métodos tradicionales, herramientas antiguas y animales de labranza.
También habrá espacio para la tradición con el concurso “Llaurador més ràpid de l’Albufera”, en el que los participantes demostrarán su destreza labrando el arroz. El vencedor obtendrá un almuerzo para dos personas en uno de los restaurantes participantes.
En el escenario “TastArròs T’Ensenya” se impartirán clases prácticas y showcookings centrados en las variedades amparadas por la Denominación de Origen, junto a un taller de molido del arroz, donde se mostrará cómo el grano integral se convierte en el característico arroz blanco valenciano.
Por último, los pescadores del Port de Catarroja participarán en el evento, trasladando hasta el centro de València sus barcas y aparejos tradicionales para mostrar las técnicas ancestrales de pesca en el lago de l’Albufera.
TastArròs 2025 será, un año más, una experiencia que une gastronomía, tradición y cultura, reafirmando el valor del arroz como símbolo de identidad valenciana.