TastArròs 2026 ya está aquí. La plaza del Ayuntamiento de Valencia volverá a ser el epicentro de la gran fiesta popular del arroz, una cita que reunirá, los días 25 y 26 de abril, a cocineros, productores y visitantes en torno a este plato típico de la gastronomía valencianas. Durante dos días, el arroz será el gran protagonistas con shocookings, degustaciones de paella y exhibiciones de cultivo.
Más de 40.000 personas no se perdieron este evento el año pasado. Ahora, en la edición de 2026, TastArròs contará con el tradicional sequer urbano, un molino de arroz, música en directo, una exposición de barcas y aparejos, espectáculos de showcooking con chefs como Quique Dacosta o Carolina Álvarez y, por supuestos, platos de arroz clásicos y de vanguardia por tan solo 5 euros.
Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arròs de València, con la colaboración de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca y el Ayuntamiento de Valencia, el evento se ha convertido en una de las principales plataformas para acercar al público la riqueza cultural, gastronómica y medioambiental vinculada al arroz valenciano.
¿Qué encontrarás en la Fiesta del Arroz de Valencia de este fin de semana?
La celebración contará con la participación de restaurantes de toda la región, reflejo de la estrecha relación entre el sector hostelero y la Denominación de Origen Arròs de València. A través de sus propuestas, los cocineros pondrán en valor las tres variedades amparadas por la D.O. —bomba, senia y albufera—, mostrando su versatilidad y su papel esencial en la cocina valenciana. Durante el evento, los asistentes podrán degustar una amplia selección de platos de arroz por 5 euros, así como acompañarlos con cerveza Estrella Galicia —patrocinadora del evento— a un precio de 2 euros.
Más allá de su dimensión gastronómica, uno de los grandes atractivos que regresa en esta edición es el sequer urbano, una de las imágenes más representativas del evento. Una parte de la plaza se transformará en un auténtico espacio de secado donde se extenderán 10.000 kilos de arroz, siguiendo los métodos tradicionales y con el apoyo de herramientas y animales que evocan las prácticas de antaño. Además, los visitantes podrán participar en el concurso ‘Llaurador més ràpid de l’Albufera’, una competición que pone a prueba la destreza en las labores del campo. El ganador, además de alzarse con el título, recibirá un almuerzo para dos personas en uno de los restaurantes participantes de esta edición.
Por su parte, el escenario TastArròs T’Ensenya ofrecerá durante todo el fin de semana clases prácticas y showcookings en los que se desvelarán las claves de las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València.
Además, el evento incorpora un espacio dedicado a la divulgación y concienciación internacional de la cultura del arroz a través de EU Rice, un programa impulsado por la Asociación Empresarial Agrícola de Salónica y la D.O. Arròs de València, con el apoyo de la Unión Europea. Su objetivo es promover un cultivo sostenible, seguro y trazable, alineado con exigentes estándares de calidad y respeto medioambiental. En este espacio, los visitantes podrán conocer más de cerca la biodiversidad y la riqueza natural del entorno de la Albufera.
La cita contará también con la participación de los pescadores del Port de Catarroja, que trasladarán al centro de Valencia algunas de sus barcas y aparejos tradicionales para mostrar al público las técnicas de pesca vinculadas al lago de la Albufera.
El broche final llegará el domingo con el concurso ‘Arrocero del Futuro’, una de las propuestas más esperadas del programa, que reparte tres premios: uno de 1.000 € y dos de 500 €. Jóvenes cocineros menores de 40 años, procedentes de distintos puntos de España, cocinarán en directo sus recetas de arroz, con la condición de emplear alguna de las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València. Un jurado formado por reconocidos periodistas gastronómicos será el encargado de valorar aspectos como la textura, el punto de cocción, el sabor, la creatividad y la presentación de cada elaboración. El ganador se alzará con el título de Arrocero del Futuro y recibirá un premio de 2.000 euros.