El Ayuntamiento de València ha enriquecido su programación de actividades lúdicas y educativas para la infancia con una novedosa propuesta que busca preservar y difundir las arraigadas tradiciones locales. En el marco de las vacaciones de Semana Santa, se ha organizado una serie de talleres dedicados a la elaboración de las emblemáticas monas de Pascua, una iniciativa que tendrá lugar este jueves, 9 de abril, en las pedanías de Pinedo, La Torre y El Saler. El objetivo principal es acercar a los más jóvenes a la cultura gastronómica valenciana de una manera divertida y participativa.
Esta iniciativa cuenta con el invaluable respaldo y la experiencia profesional del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, cuyos expertos guiarán a los pequeños participantes en el proceso de creación de estos dulces tan característicos. La mona de Pascua, tal como explican desde la prestigiosa entidad, es un manjar elaborado con una masa enriquecida a base de mantequilla, huevo y azúcar, que le confiere una textura excepcionalmente esponjosa. Tradicionalmente, adopta formas variadas como roscas, cestas o figuras de animales, pensadas especialmente para el disfrute infantil. Su elemento más distintivo es la inclusión de uno o varios huevos, que históricamente eran cocidos y hoy en día suelen ser de chocolate, convirtiéndola en un símbolo inconfundible de la Pascua en toda la Comunidad Valenciana.
Detalles de los talleres infantiles de monas
Los talleres están programados para el jueves, 9 de abril, en diferentes ubicaciones y horarios para facilitar la participación de los niños y niñas de las distintas pedanías:
- En las instalaciones de la Alcaldía Pedánea de El Saler y la Alcaldía Pedánea de Pinedo, las sesiones se desarrollarán entre las 11:00 y las 12:30 horas.
- En la sala de reuniones de la Alcaldía Pedánea de La Torre, el taller tendrá lugar desde las 11:30 hasta las 13:00 horas.
Estas actividades ofrecen una oportunidad única para que los pequeños no solo aprendan a cocinar, sino que también conecten con una parte esencial de su patrimonio cultural.
El origen histórico de la mona de Pascua
La tradición de la mona de Pascua hunde sus raíces en la Edad Media, vinculada estrechamente a las prescripciones religiosas de la Cuaresma. Durante este periodo litúrgico, se imponía la abstinencia de carne, productos lácteos y, significativamente, huevos. Para no desperdiciar los huevos que las gallinas seguían poniendo, la gente los hervía y los conservaba. Al llegar el Domingo de Pascua, que marcaba el fin de la Cuaresma, estos huevos eran llevados a la iglesia para ser bendecidos por el sacerdote y, posteriormente, se regalaban a los seres queridos como símbolo de renacimiento y alegría.
Con el tiempo, este gesto evolucionó. El simple obsequio del huevo cocido dio paso a un roscón de pan dulce, adornado con los huevos bendecidos. Más tarde, la creatividad culinaria incorporó los huevos y figuras de chocolate, transformando la mona en el dulce festivo que conocemos hoy. Esta evolución refleja cómo las costumbres religiosas y sociales se entrelazan con la gastronomía, creando tradiciones perdurables.
La riqueza lingüística y cultural de la mona
El término “mona” tiene un origen fascinante, derivado del vocablo árabe “munna”, que se traduce como “obsequio”. Esta palabra designaba originalmente un bollo o “pan achicharrado” tradicional, lo que subraya la antigüedad y el mestizaje cultural de esta receta. La diversidad de la geografía valenciana y sus comarcas se refleja también en las distintas denominaciones y toques personales que caracterizan a este dulce. Dependiendo de la zona, la mona puede ser conocida por otros nombres, cada uno con su propia resonancia cultural:
- Mona
- Panou
- Toña
- Pan quemado
- Pan dormido
- Pa de vent
- Pa d'ou
- Pa socarrat
Esta variedad de nombres no solo enriquece el léxico gastronómico, sino que también destaca la profunda conexión de este dulce con la identidad y las particularidades de cada rincón de la Comunidad Valenciana, haciendo de la mona de Pascua mucho más que un simple postre: un verdadero emblema cultural.