Valencia vuelve a poner el foco en uno de sus planes más apetecibles de la primavera: un festival gastronómico frente al mar donde la croqueta se convierte en la auténtica protagonista. Del 16 al 19 de abril, la explanada situada frente al Hotel Neptuno y la Playa del Cabanyal acogerá una nueva edición de Kroqueta Fest. Durante cuatro días, este espacio junto a la playa se transformará en un recorrido gastronómico al aire libre donde 18 restaurantes competirán con un total de 54 croquetas diferentes.
Cada restaurante ha diseñado propuestas muy diferentes, que van desde recetas clásicas reinterpretadas hasta combinaciones rompedoras que juegan con sabores internacionales. El ganador de la pasada edición, Sibarita, regresa con tres croquetas muy reconocibles: boletus, cecina con parmesano y trufa, y su ya icónica croqueta de rabo de toro al Pedro Ximénez, la misma que le dio la victoria el año anterior.
En otra línea aparece La Oveja Negra, que apuesta por sabores como croquetas de pizza caprese, de carabinero o de chuletón. La propuesta de Robert’s hace guiños a la comida rápida y la cocina americana: croquetas de bacon cheeseburger, de buey y de brisket, acompañadas de una tapa de patatas fritas con mermelada de bacon ahumado y salsa Emmy.
En el caso de La Muralla, el concepto se eleva todavía más con croquetas de chuletón bañadas en oro, junto a otras versiones de torrezno y Pringles, además de un pan bao de carrillada a baja temperatura. La cocina italiana también tiene su espacio con A Napule, que presenta croquetas de pistacho con mortadela, gorgonzola con nueces y pera, y carbotrufa, además de un arancino napoletano como tapa.
Más centrado en la cocina tradicional, Las Cremositas propone croquetas de puchero, carrillera con setas y guanciale con parmesano, acompañadas de una brocheta de solomillo con salsa ahumada. También destaca Amarre 29, con croquetas de sobrasada ibérica, pollo a la brasa con alioli de miel y pato con setas y foie, además de un llamativo fartón relleno de rabo de toro.
La propuesta de Ca María Ángeles combina hace alusión a lo clásico: croquetas de jamón, de gambas con pan rojo y una versión smash trufada, junto a un torrezno de Soria con miel y almendra. En clave más internacional, Los Chamacos lleva al festival sabores mexicanos con croquetas de trufa mexicana, pollo al pastor y gamba roja con chipotle, además de tacos dorados de pollo.
La colaboración de Jenkin’s & Cheek’s destaca con croquetas de pollo a l’ast, secreto ibérico y cecina con idiazábal, junto a su famosa burger Emmy. Otros participantes como Les Croquetes apuestan por sabores como pato con foie, chistorra con queso manchego o torrezno, mientras que Croquetamente se atreve con croquetas de cachopo, bacon ahumado y pulled black Mahou, acompañadas de un cachopo de queso de cabra.
En una línea más dulce y creativa aparece El meu trosset, con croquetas de chicken grill, carne con caramelo y red cheesecake, además de brocheta de gamba vietnamita. Marvi apuesta por longaniza con ajos tiernos, boletus con trufa y pulpo a la gallega, mientras que su tapa estrella es un brioche de cochinillo guisado con mayonesa. La propuesta de Mala fama mezcla carrillera al vino tinto, heura y chistorra con puré de patata, acompañadas de su particular pulpo “malafama”.
También participa La Pichurrita con croquetas de rabo de toro, huevos fritos con chorizo y jamón ibérico con trufa, además de pollo frito con salsas variadas. La opción sin gluten llega de la mano de La Oveja Negra gluten free, con croquetas de gamba roja, pulled pork con barbacoa y bacon con parmesano, acompañadas de una clásica gilda. Cierra el recorrido Taberna Antonio Manuel, con croquetas de carrillera al hoisin, gambas al ajillo y blanc i negre con alioli, además de oreja adobada en salsa como tapa.
Ocio, horarios y cómo llegar
Más allá de la gastronomía, Kroqueta Fest también apuesta por convertir el recinto en un espacio cultural y de ocio continuo. Habrá conciertos en directo, DJs y bandas de versiones que acompañarán las degustaciones, creando una atmósfera festiva durante todo el día. La programación se completa con la participación de Dance Center Valencia, que ofrecerá espectáculos de baile y coreografías en vivo.
El evento también está pensado para familias, con una zona infantil gestionada por Mathena que contará con hinchables, toro mecánico y actividades para los más pequeños, convirtiéndolo en un plan accesible para todas las edades. Además, el market de marcas locales y la presencia de una Tattoo Truck añaden un toque original.
El festival abrirá el jueves 16 y el viernes 17 de abril de 18:00 a 00:00 horas, el sábado 18 de 12:00 a 00:00 y el domingo 19 de 12:00 a 22:00. Se podrá llegar fácilmente en Metrovalencia (líneas 6 y 8) y en autobuses de la EMT (32 y 95).