Ya se conoce cuáles son los mejores hornos de Valencia de 2025 para comprar la tradicional Mocadorà con motivo de la celebración de San Dionís, que se celebra el próximo 9 d’Octubre. El concurso, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, se ha convertido ya es todo un referente singular dentro de la Comunitat Valenciana con el objetivo de difundir y reconocer la repostería artesanal.
Así, en esta 44 edición del Concurso de Sant Donís, que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Valencia, se ha contado con la participación de una variedad de establecimientos agremiados que han presentado sus creaciones ante un jurado integrado por maestros pasteleros con representantes de asociaciones de consumidores, como AVACU, Tyrius y la Unión de Consumidores junto con miembros de la Escuela de Bellas Artes.
Los 3 mejores hornos de Valencia 2025 donde comprar la Mocadorà
David Esteve Pastisseria (calle Burriana, 17 en Valencia ciudad) se ha convertido en el ganador de la Mejor ‘Mocadorà’ 2025. En esta ocasión, este horno ganador hace doblete al conseguir también el primer premio dentro de la modalidad de Ornamentación Comercial, destacando por su originalidad y creatividad en el diseño, composición y presentación artística de su escaparate.
El segundo premio ha sido para Pastelería Galán (Avenida Cortes Valenciana, 92 en la localidad de Albal).
El horno que ha quedado en tercera posición es Horno San Antonio (Calle Turia, 4 en San Antonio de Benageber).
El Gremio anima a la ciudadanía a mantener viva esta tradición acercándose a su horno de barrio para adquirir la auténtica Mocadorà. Para facilitar la búsqueda, los vecinos pueden localizar su establecimiento más próximo a través del localizador online ‘Tu horno de barrio”.
Los orígenes de la celebración de San Dionís, el día de los enamorados valencianos
Cada 9 de octubre, coincidiendo con el Día de la Comunitat Valenciana, la ciudad de Valencia celebra a San Dionís, considerado popularmente como el “día de los enamorados valencianos”. La costumbre dicta que los enamorados regalen a sus parejas la conocida Mocadorà: un pañuelo que envuelve pequeñas piezas artesanas de mazapán elaboradas a mano.
El origen de esta tradición se remonta al siglo XIII, cuando, tras la Guerra de Sucesión, los Decretos de Nueva Planta prohibieron las celebraciones populares del 9 de octubre, en las que se solían lanzar petardos en honor a la entrada de Jaume I en València. Como alternativa, los confiteros crearon dulces en forma de “piulets” y “tronadors”, imitaciones de aquellos petardos, que pronto se convirtieron en emblema de la festividad.
Además, los artesanos comenzaron a modelar mazapanes con apariencia de frutas y hortalizas, en alusión tanto a la riqueza de la huerta valenciana como a la antigua costumbre de los musulmanes de regalar productos agrícolas a doña Violante de Hungría, esposa del rey conquistador. Desde entonces, regalar la Mocadorà se ha transformado en un gesto cargado de simbolismo y afecto, que sigue transmitiéndose de generación en generación y continúa emocionando a los valencianos cada octubre.