Un año más, València espera con muchas ganas la nueva edición de “World Paella Day Cup 2023”, un evento que se celebrará el próximo miércoles 20 de septiembre, precisamente el que es el Día Internacional de la Paella. Este año tendrá lugar en la plaza del Ayuntamiento de València bajo el lema “Llevamos todo el año ensayando” y acogerá a un total de doce aspirantes de diferentes partes del mundo que tratarán de alzarse con el premio a la mejor paella del mundo.
La que ya es la cuarta edición de este evento cuenta con un total de 12 chefs de diferentes países como Japón, Polonia, India, Francia, Estados Unidos, Marruecos, Italia, Alemania, Rumanía, México, Ecuador o Colombia. El vencedor recibirá como premio el trofeo que lo acreditará como ganador de la IV edición de la World Paella Cup. En la final trabajarán por parejas, que serán escogidas por sorteo el día 19 de septiembre en Mestalla.
Cabe recordar que los cocineros internacionales que compiten en el “World Paella Day Cup” son seleccionados por el público y filtrados por un jurado conformado por grandes profesionales. Cada uno elige la receta de paella con la que enfrentarse, el único requisito es que el arroz quede seco, suelto, entero y sabroso. Es decir, que sea una paella.
Dar visibilidad a la paella
En palabras de Paula Llobet, concejala de Turismo, "con este evento queremos dar visibilidad a nuestro plato más internacional y reconocer la gastronomía de nuestra ciudad. Es un día en el que los valencianos y valencianas somos tolerantes y abrimos la paella al mundo, dejamos que personas de diferentes países hagan una paella a su estilo", tal y como ha declarado esta mañana en la rueda de prensa de presentación junto a la secretaria general de Turismo, Ester Labaig, y del diputado provincial de Turismo, Pedro Antonio Cuesta.
Además, se han preparado diferentes actividades que se desarrollarán durante la jornada del “World Paella Day” en la plaza del Ayuntamiento de València, donde habrá un espacio dedicado únicamente a la competición, pero también otro de libre acceso al público general, donde se podrán degustar platos típicos valencianos. Otra de las novedades es la etapa de entrenamiento intensivo de los finalistas, de la mano de cuatro profesionales destacados y expertos paelleros: Chabe Soler y Noelia Pascual, -ganadoras del WPDCup en 2020 y 2021 respectivamente-, Rafa Margós -chef del restaurante Las Bairetas- y Santos Ruiz, -gerente de la D.O. Arroz de València.
Se expondrá la Copa en el Mercado Central
La concejala ha explicado que la Copa, realizada por el artista fallero José Luis Platero, estará expuesta para que pueda ser visitada por todas las personas interesadas en el Mercado Central, del 11 al 19 de septiembre.
Con el objetivo de posicionar internacionalmente la paella, otras ciudades como Roma, Pekín, Estocolmo o Abu Dabi también han organizado diferentes actividades para celebrar este Día Internacional de la Paella.
Este acontecimiento se podrá seguir en directo en streaming en cualquier parte del mundo.
Finalistas “World Paella Day 2023”
- Raúl Cob (Estados Unidos)
- Kohei Hatashita (Japón)
- Grégory Cordoba (Francia)
- Luca Zanette (Italia)
- Mohamed El Jaouhari (Marruecos)
- Adrian Stojewski (Polonia)
- Mario Furlanello (Alemania)
- Shipra Khanna (India)
- Rodica Placinta (Rumanía)
- Carlos Leal (México)
- Cristian Arroba (Ecuador)
- Arturo Bedregal (Colombia)