Desde su apertura el pasado 8 de noviembre de 2025, Casa Pescadores se ha convertido en uno de los proyectos gastronómicos más destacados de la ciudad, rindiendo homenaje a la tradición marinera, la cocina casera y la cultura de la sobremesa en primera línea de la playa del Cabanyal. En apenas tres meses, más de 14.000 comensales han disfrutado de alguno de los tres espacios que conforman el restaurante, impulsado por Grupo Mercabanyal y Jugando con Fuego.
El proyecto no solo ofrece gastronomía de calidad, sino que reafirma su vocación como espacio vivo de encuentro, reflexión y preservación del legado culinario, con la inauguración de un ciclo de conferencias, tertulias y mesas gastronómicas.
El pasado 29 de enero, Casa Pescadores acogió un coloquio sobre la historia del Cabanyal y su cocina, con la participación de los periodistas gastronómicos Vicent Marco y Marina Falcó, el presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana, Sergio Terol, y el anfitrión José Miralles, socio fundador del restaurante. Moderó el encuentro el comunicador gastronómico Ferran Salas, y contó con la asistencia activa de profesionales del sector y prescriptores culturales.
Durante la tertulia, Marina Falcó destacó la hostelería como herramienta para preservar la identidad culinaria: “El Cabanyal ha dejado un legado que es cultura, identidad y amor. Que estos platos pasen de las casas a los locales mantiene viva esta tradición”. En la misma línea, Sergio Terol recordó “esa idiosincrasia única del barrio” y Vicent Marco subrayó la generosidad y hospitalidad valenciana: “La sardina de bota con pan y pimientos es algo que se hace aquí y en ningún otro sitio”.
Por su parte, José Miralles, natural del barrio, enfatizó la memoria colectiva: “Recuperar esta manera de comer compartida es fortalecer la cultura de un país”. Su equipo de cocina, pese a la juventud, se ha comprometido a respetar y transmitir la historia culinaria del Cabanyal.
El coloquio sirvió también para la presentación del spot oficial, dirigido por Arturo Sánchez, que captura el alma del proyecto: el mar, la memoria, el fuego y la vida pausada frente a la orilla. Además, dio inicio un ciclo de mesas gastronómicas, que reunirá periódicamente a agentes culturales, sociales y profesionales para debatir y compartir ideas en torno a la cocina del barrio.
Redes, brasas y sobremesas eternas
La primera mesa gastronómica se celebró en la zona de parrilla, y reunió a los participantes del coloquio junto a otros periodistas y profesionales del sector. La propuesta busca generar conversación, intercambio de ideas y reflexión sobre la gastronomía tradicional de los Poblados Marítimos, en un formato íntimo y cercano.
Con esta iniciativa, Casa Pescadores se consolida como algo más que un restaurante: un espacio de encuentro donde la gastronomía, la cultura y la sobremesa se entrelazan.
Sobre Casa Pescadores
Casa Pescadores reivindica una cocina honesta, basada en producto de mar, recetas tradicionales y respeto por el ritmo del barrio. El proyecto, con Edu Espejo como asesor gastronómico y Marcos Moreno al frente del día a día, se articula en tres espacios: bar tradicional, parrilla y restaurante.