Las croquetas siguen siendo uno de los productos gastronómicos más elegidos por los valencianos y valencianas. De hecho, de acuerdo con el último estudio de Glovo, “durante 2025, se pidieron más de 110.000 croquetas a través de la app, un 13 % más que en el ejercicio anterior”. Más concretamente, el mes de marzo fue el de mayor número de pedidos de esta receta, pero el 20 de julio se vendieron un total de 608 croquetas en tan solo un día, lo que equivale “a 25 unidades por hora”.
Siguiendo con el informe, la ciudad de Valencia lidera el ranking con más pedidos de croquetas, seguida de Alicante y Elche. Las favoritas, las de pollo deshilachado, seguidas muy de cerca por las croquetas clásicas de jamón ibérico. Sin embargo, ¿cuáles son las favoritas de los valencianos? ¿De dónde son las croquetas más vendidas?
Listado de restaurantes de Valencia con las mejores croquetas
De acuerdo con la app de Glovo, las croquetas favoritas de los valencianos se sirven en el restaurante Saona, empresa de restauración valenciana con presencia a nivel nacional, con su amplia variedad de croquetas siendo las favoritas las de jamón ibérico.
A este restaurante le siguen las croquetas de pollo rustido de Central Bar del reconocido chef Ricardo Camarena; mientras que en tercera posición del ranking se sitúa Bar Cassalla con sus croquetas caseras de jamón ibérico y bogavante. Bar Casalla es un establecimiento ubicado frente al icónico Mercado de Abastos de Valencia.
Como ha señalado David García, responsable de Glovo en la Comunitat Valenciana, “en este Día Internacional de la Croqueta celebramos mucho más que una receta icónica; celebramos un símbolo de nuestra gastronomía y de esos momentos compartidos alrededor de una mesa. Cada vez hay más establecimientos que apuestan por esta receta con nuevos formatos y sabores, y esto la convierte en la receta tradicional de la gastronomía nacional más pedida a domicilio”.
En definitiva, las croquetas no solo continúan siendo un clásico de la gastronomía valenciana, sino que también se han consolidado como un producto estrella en los pedidos a domicilio. Su popularidad, reflejada en los datos de Glovo y en la preferencia de los valencianos por establecimientos como Saona, Central Bar o Bar Cassalla, demuestra que esta receta tradicional sigue evolucionando, reinventándose con nuevos sabores y formatos, pero sin perder nunca su esencia.
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