Los precios siguen subiendo a causa de la inflación en España. Hace unos años, comer un menú del día costaba menos que ahora. En el territorio nacional, la media es de 13,2 euros en 2023, cincuenta céntimos más que la media en Valencia, que se sitúa en 12,7. Según los datos recogidos en el ‘Anuario 2023’ de Hostelería de España, este año supera un 3,4 % el precio del 2022, puesto que hace un año el coste medio fue de 12,8 euros. Si echamos la vista hacia atrás, hace 7 años, en 2016, el menú del día tenía un coste medio de unos 11,7 euros aproximadamente, un euro menos que ahora.
Así pues, un menú del día ha incrementado un 12,6 % el precio de media desde 2016, mientras que el IPC lo ha hecho un 20,6 % y los alimentos y bebidas un 34 % desde hace siete años. “Los precios en nuestro país siguen reflejando una realidad: la competitividad de nuestro sector. La relación calidad-precio de nuestra hostelería tiene una posición privilegiada en comparación con otros países del entorno”, asegura Emilio Gallego, secretario general de la Confederación Empresarial de Hostelería de España.
Según el informe elaborado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) del pasado 14 de diciembre, los precios crecieron un 3,2 % en noviembre respecto al mismo mes del año anterior. Los datos definitivos del alza del IPC reflejaban una subida importante en España, donde los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron su coste en un 9 % y, en la tasa interanual, el aceite de oliva se incrementó casi un 67 %.
Otros territorios
El récord de precios altos para comer un menú del día lo tiene Cataluña con 14,5 euros de media, seguido por el País Vasco con 14,2 y Madrid con 14. Por el contrario, el más barato se encuentra en las Islas Canarias, con 11,9 euros, seguido de Asturias y Andalucía con 12,2 y 12,3 euros, respectivamente.
En cuanto a las ciudades, Barcelona aumenta la media de Cataluña hasta situarse en 14,7 euros de media, seguido de Madrid, con 14,5 y Bilbao, con 14 euros de media. Las Palmas de Gran Canaria es la ciudad más barata, con 11,9 euros, seguido de Sevilla, con 12,3 y València, con 12,7 euros de media.