Productos de proximidad, solidaridad y calidad a precios reducidos son los ingredientes que se servirán en las mesas de 60 restaurantes de València con Cuina Oberta 2024. Una nueva edición que se ha aplazado a causa de la DANA y que vuelve del 21 de noviembre al 1 de diciembre para disfrutar de la mejor gastronomía y contribuir a la reactivación del sector de la hostelería, que está siendo fundamental en la recuperación de las familias afectadas por la tragedia.
Con el lema ‘El sabor que nos une’, Cuina Oberta es un certamen gastronómico que ofrece menús especiales en más de 60 restaurantes de la ciudad. En esta ocasión, vuelve con nuevos restaurantes en la lista, pero también con experiencias singulares en torno a la gastronomía. Una propuesta que permite acercarse a la alta cocina en otoño.
Restaurantes y reserva
Como novedad, este año se suman siete establecimientos, como son Restaurante Maremar, Pasqual and Sheila, Umaniko, Racó de L’Arnau, The Banker’s Bar by Estimar, Restaurante Abadia D’espí y Borgia. Además, cinco estrellas Michelin están en el listado: Fierro, El Poblet, La Salita, RiFF y Lienzo.
Pero son más de 60 los establecimientos que participan en esta edición. Es el caso de 2 Estaciones, A tu gusto, Alejandro Platero, Alenar Bodega Mediterránea, Ampar (Hotel Hospes Palau del Mar), Apicius, Atenea Sky, Àtic, Bar del Mercat, Bodegas Nodus, Bon Aire, Café Madrid (MYR Hoteles), Canalla Bistro, Casa Montaña, Casino Cirsa, Ciro, Doña Petrona, El Camarote de La Marina, el Cierzo, El Modernista (Hotel Palacio de Santa Clara), Entrevins, Experiencia Sorolla (Veles e vents), Habitual by Ricard Camarena, Hotaru, Kuzina, La Alegría de la Huerta, La barra de Kaymus, La Cuadra, La Marítima, La Perfumería (MYR Hoteles), La Sastrería, La Sucursal, La terracita/Gold (Hotel SH Valencia Palace).
También están en la lista Lalola, Le Marquis, Living Bakkali, Llisa Negra, Luna de Valencia Rooftop, Ma Khin Café, Mamma Pazzo, Mascaraque (IVAM), Mercado de la Imprenta, Món Orxata, Orio Valencia, Pasqual+Sheila, Portolito, Quina Restaurante, Restaurante Colón (Hotel SH Colón), Restaurante Juliana, Sabbia, Saiti, Simposio, Somos Raro, Tridente y Villa Indiano.
Según ha señalado la organización, más de 50 restaurantes ofrecerán menús exclusivos, mientras que 16 proponen experiencias gastronómicas singulares, como cenas temáticas, talleres de elaboración de horchata y agua de Valencia, catas y mucho más, que se pueden consultar en la web de www.valenciacuinaoberta.com. Así, a partir de este lunes 18 de noviembre se pueden realizar las reservas para probar los menús y experiencias que propone cada local de hostelería en la misma web.
Su edición más solidaria
Además de ayudar a levantar a empresas de la restauración, que muchas también tienen un gran número de proveedores y trabajadores de las zonas afectadas, València Cuina Oberta se suma a la iniciativa solidaria ‘Desde València para València’, promovida por los chefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, con el fin de recaudar fondos en apoyo a las personas y empresas afectadas por el temporal.
La Fundación Visit València, que impulsa el certamen en colaboración con el Ayuntamiento de València, València Turisme y Turisme Comunitat Valenciana, destinará tres euros por cada menú vendido a la Mesa 0 de este proyecto. Cuina Oberta se convierte en esta ocasión en una experiencia que une sabor, solidaridad y apoyo a la comunidad y al sector, que también se ha visto resentido por esta situación.
Respecto al cartel, la ilustradora y bordadora valenciana Maite Canet ha diseñado la imagen de esta edición, un bordado artesanal que representa productos de la temporada otoñal, capturando el espíritu de esta edición, que celebra los sabores y valores de València. Así, a partir de hoy se abren las reservas para saborear estas propuestas del 21 de noviembre al 1 de diciembre en la capital del Túria.