Los amantes de la gastronomía tienen este fin de semana una cita ineludible en La Pobleta, una encantadora aldea situada en la localidad valenciana de Andilla. Se trata de la VI Feria Valenciana de la Trufa, un evento que cada año pone en valor el cultivo y el consumo de un producto tan suculento como lo es la trufa negra. Esta sexta edición se celebrará el sábado 18 y el domingo 19 de enero.
Programación
La jornada dará comienzo el sábado a las 11:00 horas con un pasacalle a cargo de la Lira Andillana. Posteriormente, se procederá a inaugurar la Feria con la apertura del Recinto Ferial. Durante todo el día y hasta las 19:00 horas, los visitantes podrán acceder de forma libre y gratuita al Mercado de la Trufa, donde se expondrán numerosos puestos con productos de kilómetro 0 y se podrán degustar tapas trufadas.
A las 12:00 horas, habrá dos actos clave. Por un lado, una exhibición de 4x4 que durará hasta las 14:00 horas. También, se puede disfrutar de una demostración de caza de trufa con perros a cargo del truficultor Ernesto Enguídanos. Media hora más tarde, comenzará el taller de creación de juegos de mesa “De Trufa a Trufa”. Esta actividad está orientada a un público familiar y requiere de inscripción previa en el Ayuntamiento municipal.
A las 13:00 horas, la feria acogerá una de las propuestas más atractivas para los asistentes. Esta es un showcooking con cata del plato ganador del VIII Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla. Al tratarse de una actividad con plazas limitadas, también es necesario reservar con antelación en el consorcio local.
La jornada vespertina arrancará a las 15:30 horas con otro espectáculo de 4x4 de tres horas de duración. A las 17:00, se llevará a cabo una cata de vino junto con una degustación de trufa. El evento está organizado por Pere Mercado, jefe de producto de las Bodegas Vegamar. A las 19:00 horas, se procederá al cierre del Recinto Ferial, pero a partir de esa hora se podrá alargar la velada hasta las 00:00 horas, que estará amenizada por un DJ.
El domingo el recinto abrirá sus puertas al público a las 10:00 horas, momento en el que comenzará tanto una exhibición de 4x4 como la venta de tapas trufadas. A partir de las 10:30 horas, dará inicio la ponencia “El riego en el cultivo de la trufa negra y estrategias de control de Leiodes cinnamomeus” de la mano de Antonio Núñez Domingo, técnico de IRYMA – Truficultura Técnica.
A las 12:00 horas, Charcuval ofrecerá una cata de quesos y un recetario trufero. Posteriormente, a las 13:00 horas, habrá una nueva demostración de caza de trufa. A las 14:00 horas, se llevará a cabo un sorteo de una cesta con productos trufados y experiencias gastronómicas. Finalmente, la feria culminará a las 17:00 horas con la clausura del recinto.