La consellera d'Agricultura, Medi ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural, Elena Cebrián, ha celebrat amb la població d'Aiora la majoria d'edat de la seua fira entorn del Primer Tall de Mel, que arriba al seu dècim vuitena edició en aquest cap de setmana del Pilar.
La consellera ho ha fet convertint-se, amb els apicultors locals en artesana del primer tall de 2018, un ritual que pot ser contemplat en directe en les instal·lacions condicionades a aquest efecte en el recorregut de la fira, ha indicat la Generalitat en un comunicat.
Al costat de l'alcalde, José Vicente Anaya, la vicepresidenta de la Diputació, Rosa Pérez Garijo i el director general de Comerç, Natxo Costa, la consellera ha destacat la qualitat, les aromes o la diversitat del producte estrella d'aquesta fira, que converteix a aquesta població en un dels principals municipis apícolas d'Espanya.
Tot açò, ha afegit, gràcies als apicultors i apicultores que hi ha darrere, que generació rere generació s'ha esforçat per mantenir una tradició han sabut portar al futur "tota una tradició i un coneixement que és, a més, part de la nostra història".
Així, Cebrián ha valorat la contribució a donar a conéixer no solament la mel i els productes derivats d'ella, sinó l'oferta econòmica de la zona en el seu conjunt, com a gastronomia, turisme o la cultura de l'aigua, el seu patrimoni cultural, històric i natural i, en definitiva, a dinamitzar l'economia comarcal i a fixar població en les zones d'interior.
La valenciana és la segona comunitat autònoma productora de l'Estat. Per a la consellera és important, a més, que els consumidors aprecien els seus productes i aquesta fira és una "excel·lent ocasió" per a açò. El Primer Tall de la Mel d'Aiora és Festa d'Interés Turístic Autonòmic des de 2016.