Qualitat i bon gust és el que un pot trobar-se en creuar les portes de la Barberia. Este cèntric local d'Alcàsser (C/Vicente Marí, núm. 6) atorga al client la condició de família en el tracte doncs l'amabilitat i la exquisitat són segell de la casa. "Fa 17 anys que estic en el món de l'hostaleria. Vaig començar els caps de setmana però a poc a poc em va agradar este món i vaig decidir que volia que esta fóra la meua vida. Des de fa 4 anys vaig acceptar el repte de portar el meu propi local i al final vaig escollir La Barberia. Ja havia treballat en este local, és molt cèntric, m'agradava el local. Abans era una cafeteria i a poc a poc aconseguim canviar la tendència i fer-ho un bar perquè era una cosa que la clientela ens estava demanant", explica José Sánchez, propietari del local, qui afegeix que "el tracte que dispensem és totalment familiar, el menjar i el servei són bons. L'ambient és agradable i hem aconseguit que els nostres clients se senten tan còmodes com en la seua pròpia casa".
En els quatre anys que porta José Sánchez regentant el local ha anat evolucionant dia a dia. De la cafeteria que el va agafar al local que ara mateix es pot gaudir han canviat moltes coses i més que canviaran doncs José està pensant a fer alguna que una altra reforma amb la finalitat d'aconseguir un local molt més acollidor i encantador.
Tal és l'èxit de la Barberia que per a este mes de desembre i gener han preparat una carta especial per a 'Nadal'. Diversos menús seran els que el client podrà degustar a un preu més que raonable. Les diferents opcions es podran gaudir al llarg d'este mes de desembre i gener. Sopars d'empresa, grups d'amics o les celebracions familiars tenen en La Barberia un aliat per a estes festes.