El pròxim diumenge 21 de setembre, el Port de Catarroja acollirà la XII Festa de la Sega organitzada per la Denominació d’Origen Arròs de València, un esdeveniment que reunix gastronomia, tradició i música al voltant del cultiu de l’arròs a l’Albufera. Entre les activitats més esperades destaquen la demostració de sega manual, el showcooking, el concurs de Cant de Batre i els concerts, amb un protagonista especial: l’actor valencià Arturo Valls, nomenat enguany Segador d’Honor després del llançament de la seua marca d’arròs Socarrón.
El programa, que s’estendrà des de primera hora del matí fins a la vesprada, comptarà amb activitats com la demostració de sega manual, un showcooking amb l’arròs com a protagonista, el concurs de Cant de Batre i diverses actuacions musicals.
La programació al detall
L’esdeveniment arrancarà prompte, a les 8:45, amb la visita al Tancat de la Pipa per a descobrir les aus que allí habiten. A les 9:30 s’iniciaran els passejos en barca per l’Albufera de València (amb reserva prèvia a www.arrozdevalencia.org). Les tradicionals albuferenques eixiran al llac a través dels camps d’arròs per a mostrar la relació estreta entre les fases del cultiu de l’arròs i els cicles de l’aigua a l’Albufera.
A les 10:30 començaran les classes de cuina i el showcooking amb Eva Davó, de La Cantina de Ruzafa, qui compartirà els seus secrets culinaris al voltant de l’arròs. La cuinera, descendent d’il·lustres catarrogins, interpretarà el territori de la marjal a través d’un arròs de ànec, sepionet, cranc i un majat de fruits secs i plantes aromàtiques.
En paraules de la xef: “És un arròs que, més enllà del concepte quilòmetre zero, intenta interioritzar tant el paisatge com la gent que l’habita. Al cap i a la fi, no hi ha cuina sense territori ni territori sense llauradors”.
També s’inaugurarà el Túnel de l’Arròs, un recorregut gastronòmic pels restaurants que millor coneixen l’arròs de València.
Enguany, marcat per la DANA de l’octubre passat, la dotzena edició de la Festa de la Sega ret un homenatge especial als damnificats amb un lliurament de reconeixements. Seguidament, tindrà lloc l’acte central de l’esdeveniment: la demostració de sega manual.
Una vintena de llauradors, vestits a l’antiga usança, arribaran al pantalà del Port de Catarroja en una típica albuferenca carregada amb garbes d’arròs. Al so de la Muixeranga del Carraixet, descarregaran les garbes, desgarraran i batran un camp d’arròs mentre un presentador explica cada faceta del cultiu.
De manera paral·lela, se celebrarà el concurs de Cant de Batre, cant de faena amb què els llauradors valencians s’acompanyaven en les llargues jornades de sega. Es tracta d’una música vocal sense acompanyament instrumental, que enguany comptarà amb dos rondes i diversos participants de la Comunitat Valenciana.
En acabar la sega, el President del Consell Regulador, junt amb els llauradors, entregarà el reconeixement al Segador d’Honor 2025, que enguany és l’actor valencià Arturo Valls, creador de la marca d’arròs Socarrón, amb segell de qualitat de la D.O. València i cultivat al Parc Natural de l’Albufera.
Santos Ruiz, gerent de la D.O. Arròs de València, assenyala: “No només s’ha atrevit amb la seua marca, sinó que presumix de valenciania allà on va”.
Per a posar el punt final, cap al migdia s’oferiran racions d’arròs a preus populars, mentre els assistents gaudixen de les actuacions del grup de danses La Chicalla i el grup musical Tres Fan Ball.
Una jornada festiva que torna a posar en valor la tradició i la cultura valencianes.