El Mercat Medieval 2026 de Burjassot, que se celebrarà del l15 al 17 de maig, farà que el municipi es transforme i torne a l'època medieval que les donzelles, els cavallers i els bufons, eren part de la societat del moment. Per a gaudir encara més si cap d'este especial cap de setmana, que tindrà el seu centre neuràlgic de celebració a la Plaça Emilio Castelar (Ajuntament) i els seus carrers adjacents, les portes del monument de Les Sitges s'obriran també per a les i els visitants.
Estes persones que desitgen realitzar la visita al monument més important de Burjassot podran fer-ho prèvia inscripció en la mateixa ja que tenen aforament limitat.
Els horaris de les visites seran el divendres 15 de maig a les 18.00 i a les 19.00 hores i el dissabte 16 i diumenge 17 de maig, pel matí, a les 11.00 i a les 12.00 hores i per la vesprada, a les 18.00 i a les 19.00 hores.
Una oportunitat única de visitar Los Silos, els magatzems subterranis de blat que són emblema indiscutible de Burjassot, conéixer el seu origen i recórrer els passadissos subterranis que comuniquen eixes enormes vaseres que, des del segle XVI, descansen en el cor de la ciutat.