La directora general de Turismo, Raquel Huete ha destacado que desde la Generalitat "estamos trabajando en consolidar la gastronomía como producto con identidad cultural que proyecte la imagen de la Comunitat Valenciana, configurando un producto gourmet, asociando gastronomía con promoción de productos agroalimentarios y reforzando su papel complementario de otros productos turísticos".
La directora general ha realizado estas declaraciones durante el acto de entrega de premios del 42º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia y Gastronomía. Un concurso, en el que han participado 45 cocineros de todo el mundo y que se ha convertido en el evento gastronómico por excelencia de la capital de La Safor.
Huete ha señalado que la gastronomía "se ha convertido en un valor fundamental de nuestra oferta turística, situándose en la actualidad entre los seis primeros motivadores principales de la visita a la Comunitat Valenciana".
Según la directora general "la gastronomía es uno de nuestros mejores atributos y goza de un enorme prestigio y reconocimiento internacional", además, ha añadido que "debemos aprovechar nuestros excelentes recursos gastronómicos para proyectar una imagen más rica y diversa potenciando la gastronomía como un elemento diferenciador".
Durante su intervención, la directora general de Turismo ha recordado que desde la Generalitat "estamos trabajando en fomentar la innovación asociada a la gastronomía". En este sentido, ha hecho referencia al laboratorio de cocina del Invat.tur y a la Red de CdTs, "proyectos que a diario nos ayudan a potenciar la gastronomía de la Comunitat como elemento de diferenciación turística".