Productos típicos como la 'güeña' o el perro y otros más innovadores como el salchichón al cava o la sobrasada a la naranja protagonizan desde este viernes, 8 de febrero, la 26 Muestra del Embutido de Requena (Valencia), una cita destacada para amantes de la gastronomía tradicional.
"Requena es historia, patrimonio y naturaleza, pero ante todo es gastronomía. Estamos dentro de la DO Cava, nuestros vinos DO Utiel-Requena son de una calidad fantástica y, sobre todo, destaca nuestra esencia: nuestro embutido", ha manifestado el alcalde, Mario Sánchez, en la presentación del evento en el Mercado de Colón de València.
Durante todo el fin de semana, la gastronomía requenense, en especial su embutido, será la protagonista gracias a la participación de las carnicerías que forman parte de la Asociación del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, avanza el Ayuntamiento en un comunicado.
Las panaderías ofrecerán el tradicional bollo y las amas de casa de Tyrius cocinarán para los asistentes los platos de cuchara más famosos, como el gazpacho o las migas. El recinto también acogerá expositores de queso, café, aceite y, por supuesto, vino, ya que estarán presentes algunas de las bodegas más representativas de la comarca.
Estas degustaciones se organizarán mediante la compra de 'tickets' que incluyen varias consumiciones de comida y bebida y que se podrán comprar en el propio recinto o por adelantado en la Oficina de Turismo de Requena. Tienen un precio de ocho euros el viernes y diez el resto del fin de semana.
La Muestra del Embutido se complementa con actos divulgativos y culturales como catas de vino comentadas por enólogos de las bodegas que participan o actuaciones musicales y de danza, representaciones de teatro y espectáculos de magia.
En la feria también hay espacio para conocer el rico patrimonio histórico de Requena, ya que con la compra de cada entrada de degustación se entregará otra gratuita a cualquier monumento o museo de la localidad, válida cualquier día el año.
"RITUAL" LIGADO AL TERRITORIO
Por parte de Turisme Comunitat Valenciana, el secretario autonómico, Francesc Colomer, ha afirmado que "visitar Requena este fin de semana es un ritual ligado al territorio, al producto y a la gastronomía" y ha destacado el trabajo de la localidad por "cuidar mucho de la hospitalidad como destino anfitrión".La Muestra del Embutido supone "una experiencia magnífica de una iniciativa consolidada que tiene que ver con el territorio, la hospitalidad y la gran pluralidad de la Comunitat Valenciana". "Requena aporta un producto turístico genuino y de calidad, caminando siempre hacia la excelencia", ha aseverado el titular de Turisme CV.
Bajo este prisma, ha hecho hincapié en que la Generalitat trata de impulsar productos turísticos autóctonos como la gastronomía, y ha reiterado la importancia de insertarla en el relato turístico como "exaltación del producto y de lo genuino".
Por su parte el presidente de la Asociación del Embutido Artesano de Requena, Miguel García, ha invitado a los asistentes a que degusten los productos artesanos junto a los vinos de la DOP y los guisos típicos requenenses, como el ajo arriero o el cachulí, para que vivan "una experiencia completa".
De cara a los visitantes de la feria que llegan a Requena en AVE y Cercanías, con el billete de tren podrán obtener un descuento del 10% en las compras que hagan en las carnicerías del recinto. Renfe también aumenta el número de plazas con descuentos promocionales durante los días de la muestra, en los billetes de AVE desde Madrid y Cuenca. En esta edición también participa Suzuki Centroval, coche oficial de la Muestra del Embutido de Requena 2019.