Este viernes ha tenido lugar la presentación de la edición 2022 del FirAll, la Fira del Ajo Tierno de Xàtiva, que tendrá lugar la próxima semana. En la presentación han estado presentes el alcalde de Xàtiva Roger Cerdà, el regidor de Agricultura Ricardo Martínez y el secretario de la Asociación del Ajo Tierno de Xàtiva Rafael Antón.
El alcalde de Xàtiva Roger Cerdà ha manifestado que «afrontamos este FirAll con la ilusión de poder desarrollar con plena normalidad todas las actividades programadas, y que sea un elemento más de promoción, de dinamización y de reactivación de la economía de la ciudad. Gracias a los restaurantes, a las asociaciones empresariales y a todos aquellos que nos acompañan en este camino de la reactivación económica de Xàtiva».
Las actividades de FirAll empezarán el próximo lunes 14 de febrero, con visitas guiadas a cargo de Pep Gimeno Botifarra dirigidas a los colegios de Xàtiva, y que tendrán lugar a lo largo de toda la semana. En estas participarán los centros Gozalbes Vera, Jacinto Castañeda, Taquígrafo Martí, Attilio Bruschetti, la Inmaculada y Pla de la Mesquita; y la actividad consistirá en la visita a un bancal de ajos tiernos propiedad de Ajos Pardo a la Casa Juesa.
El grueso de las actividades se concentrará durante el fin de semana. El sábado 19 de febrero, en la Albereda Jaume I, se realizará una Fira de comercio y artesanía (de 10 a 20 horas), que se combinará con otras actividades. A las 10 de la mañana se podrá realizar una visita guiada en un campo de ajos tiernos con Pep Gimeno Botifarra (hay que inscribirse a través del correo [email protected]) y a las 12 se realizará un concierto infantil con la Orquesta Salmagundi. A las 13 horas tendrá lugar el reconocimiento a los productores de ajos, que este año recae en José Barberà Pastor «Reiet», Enrique Boscà Pelegero «Rantella» y en José Mateu Català Moreno; y posteriormente (13:15h) se realizará el IV concurso de ligar ajos tiernos Family Cash. Las actividades finalizarán con un concierto infantil junto a la Orquesta Salmagundi a las 13:35h.
El domingo la cita se traslada a la plaza del Mercat, donde a partir de las 11h tendrá lugar una actuación musical a cargo del grupo «Cara B» y la degustación de tapas de ajos tiernos en los restaurantes de la plaza del Mercat. También habrá una calçotada organizada por la Asociación Gent del Mercat.
Además, entre los días 17 y 20 de febrero se celebrará la semana gastronómica del ajo tierno, organizada con la colaboración de Ahoxa, Adexa y Gent del Mercat. En ella participarán 9 establecimientos de la ciudad (Moncho, los Porxes, Casa Javi, la Talaia del Castell, la Borda de Lola, Mesón Origen, Ca Conxa, el Cullerot y el Carmen) y los menús se pueden consultar en la página web www.firall.es.
«Hemos cerrado una programación muy amplia con la colaboración de los productors de ajos. En la página web se puede encontrar toda la programación y las actividades que se van a desarrollar del 14 al 20 de febrero. Quiero invitar a todo el vecindario de Xàtiva y de la comarca a participar» ha indicado el concejal de Agricultura Ricardo Martínez.
Por su parte, el secretario de la Asociación del Ajo Tierno de Xàtiva Rafael Antón ha manifestado que «este año la producción está siendo bastante mala debido a circunstancias climáticas, y con esta Fira esperamos volver a ilusionarnos. El Ayuntamiento nos está ayudando con el tema de la Denominación de Origen del Ajo Tierno y esperamos volver a darle un empujón para tratar de desbloquear la situación porque los ajos tiernos de Xàtiva son reconocidos en toda España». Antón ha añadido que «el FirAll nos ayuda a dar a conocer nuestro producto y hacer que la gente conozca que Xàtiva es uno de los principales productores de ajos tiernos del país».